Manger propre à l'extérieur de la maison est possible!
Que commander dans un restaurant pour suivre une alimentation saine n'importe où
Quand on mange à la maison, c'est très facile. Dans le réfrigérateur, nous avons notre tiroir à légumes, les avocats prêts et crémeux à tartiner dans le cracker sans gluten et le tupperware en verre rempli de quinoa ou de légumineuses cuites pour préparer rapidement une salade de légumes. Mais, quand nous ne sommes pas dans notre cuisine, ou que nous sortons dîner en famille ou entre amis, et que nous ne voulons pas ressentir le "bizarre" à table, quoi? Ne paniquez pas, mon ami!
Tout d'abord, vous n'êtes pas bizarre , car nous sommes nombreux et de plus en plus nous optons pour une vie plus saine et plus consciente, vous verrez donc de plus en plus souvent, comme vous, partout où vous allez… ;-)
De plus, en suivant une philosophie Eat Clean , on n'essaie pas de suivre ce que tout le monde fait, mais ce qui vous fait vous sentir bien dans votre peau, en vous laissant guider par l'intuition et votre propre expérimentation avec la nourriture et votre corps. Soyez authentique et n'essayez pas de vous intégrer!
Donc, lorsque vous sortez pour manger, ne vous asseyez pas en sirotant votre verre d'eau pendant que tout le monde profite de son assiette. Je ne vous dis pas de manger comme peuvent le faire ceux qui ne font pas attention à leur alimentation, et se retrouvent avec un estomac gonflé, une sensation de lourdeur ou même des étourdissements parce que vous avez mangé quelque chose de trop dense auquel votre estomac n'est plus habitué.
Je ne veux pas non plus que vous disiez que vous suivez un régime, car Eat Clean n'est pas une question de «régime», Eat Clean est un mode de vie .
Demandez-lui de ne pas apporter le pain à tartiner avec l'huile, ni le bouchon de croustilles à grignoter pendant que vous lisez la lettre ou le menu.
Directement, demandez-lui d'apporter une salade verte pour commencer, de tout ce qui va couper des feuilles, une enzyme, des fibres entrantes, de l'eau, des vitamines, des minéraux et faire un bon coussin pour les concentrés alimentaires qui suivent.
La vinaigrette, si elle est spéciale, demandez-la séparément et, avant de la mélanger à la salade, si elle contient du fromage ou des dérivés ou est trop artificielle, facile, demandez du vinaigre ou quelques quartiers de citron à presser et un peu d'huile d'olive extra vierge.
Bien sûr, les plats ne seront pas comme vous les prépareriez à la maison, mais essayez de faire de votre mieux en combinant les aliments et en gardant les plats aussi simples que possible (plus faciles à digérer).
Pour moi, c'est toujours un jeu et un défi, j'aime même aller dans des endroits qui ne sont pas «vegan-friendly» car comme ça je dois «casser un peu plus la noix de coco» pour créer le plat qui répond à mes besoins. Quelque chose que j'ai appris en Amérique, c'est que vous êtes celui qui paie pour la nourriture, vous avez donc le droit de demander ce que vous voulez dans l'assiette et comment vous le voulez (toujours avec de bonnes manières et ne pas être irritant avec le pauvre serveur qui fait son travail).
Les Américains sont très clairs à ce sujet et… honteux? Ce mot est inconnu.
• Commandez 2 premiers plats , ils sont généralement plus légers
• Mélangez les légumes avec les glucides , c'est un bon couple. Dans les restaurants asiatiques, c'est facile, un riz aux légumes , des petits pains frais avec du riz wrap, des nouilles aux légumes style Pad Thai … Tous les restaurants ont une option de salade et, même pas comme garniture, ils ont du riz, du quinoa ou des légumineuses cuites. Si vous n'avez pas de meilleure option et que vous pensez maintenant aux restaurants en bord de route le long des longues routes du désert du Nevada, avec ces deux ingrédients, vous pouvez créer votre propre plat.
• Si l'option est un restaurant italien, vous savez, une bonne salade pour commencer. On trouve de plus en plus de pâtes et de pizzas sans gluten. Commandez votre pizza vegan, sans mozzarella et doublez la sauce tomate. S'il n'y a pas d'options sans gluten, demandez des champignons et un mélange de légumes grillés ou sautés avec un peu de fruits de mer ou de sauce tomate.
• Lorsque nous sortons manger dans un restaurant mexicain, recommencez avec une bonne et énorme salade , avec des haricots noirs ou avec du riz et de la sauce rouge (pas blanc ou fromage) ou mangez une salade avec du guacamole et quelques chips de maïs frites (J'avoue que ce sont mes faiblesses et qu'il m'est difficile de contrôler, le croquant est fou …).
• Si vous êtes en transition et que vous consommez encore des produits d'origine animale, vous pouvez opter pour une salade (demander le retrait du fromage) accompagnée de poisson cuit au four ou de poulet garni de légumes. Tant qu'ils sont cuits au four ou grillés, mais jamais battus ou frits.
• Dans les restaurants méditerranéens, houmous , babaganush, dolmas accompagnés d'une salade verte et de quelques bâtonnets de légumes tels que des crakers pour trempettes, font un très bon repas.
• Avez-vous envie de sushis ? Je ne dis jamais non à un japonais. Je commence toujours les dîners avec une soupe miso, suivie d'une salade d'algues et d'edamames à grignoter. Mon plat principal: des makis aux légumes à l'avocat que j'assaisonne de sauce tamari et un peu de wasabi. Certains restaurants commencent même à servir des sushis avec du riz brun.
Voyez-vous comment il y a des options pour tout le monde ? Ces plats que je propose se retrouvent facilement dans ces restaurants, il s'agit juste de demander poliment quelques petites modifications sans paraître trop compliqués ou «tiquis-miquis», et tout le monde est content.
Les desserts…
Si vous connaissez la bonne combinaison d'aliments, vous saurez que le fruit est consommé seul ou avant les repas. Il est préférable que si vous voulez finir votre repas avec quelque chose de sucré, ou que vous savez que le reste des convives va se régaler avec les desserts, vous emportez avec vous, dans votre sac, un morceau de chocolat noir.
Si vous décidez de mettre un cana en l'air, il est préférable d'éviter ceux avec des fruits, qui resteraient piégés au-dessus du repas précédent et finiraient par fermenter, provoquant gaz et inconfort. Il est clair qu'un dessert aux farines raffinées, aux matières grasses et aux sucres blancs ne sera pas non plus la meilleure option …
La meilleure option sera de ne rien commander pour le dessert et d'aller directement au thé ou à l'infusion, même si je sais que ce n'est pas une situation réaliste dans de nombreux cas. Mais ce n'est pas grave, faites ce que vous avez envie de faire sur le moment. Vous pouvez toujours casser certains desserts avec quelqu'un, par exemple.
Je peux boire?
Demande toujours de l' eau pour compañar vos repas comme une boisson pour soulager la soif et même, essayez de rester hydraté avant de s'asseoir pour manger et donner gorgées tout en mangeant seul. Si vous buvez beaucoup d'eau pendant que vous mangez, cela diluera les sucs gastriques dans votre estomac et ralentira la digestion.
Ce oui ce NON-NON …
• Faux viandes: généralement à base de soja texturé (éventuellement OGM) ou de seitan (qui est à 100% de gluten)
• Mélanger des plats abondants de protéines animales avec des glucides (riz au poulet), ce qui rendra la digestion difficile.
• Sauces au fromage et à la crème
• Nourriture frit
Il est vrai que parfois vous devez éveiller votre veine la plus créative, mais c'est votre santé et c'est l' apprentissage . De plus, plus nous demandons des options plus saines que le menu propose, nous donnerons des idées et créerons un besoin pour les restaurants de commencer à servir des options plus saines.
