Les 47 numéros «E» à éviter
Nous vous proposons une liste afin que vous puissiez identifier ceux qui sont sûrs et ceux que vous devez contrôler pour ne pas les consommer
Bien que les additifs aient mauvaise réputation, il existe des additifs sûrs et adaptés à la production de produits naturels et de qualité. Mais il est vrai que certains sont suspects et doivent être évités.
Additifs E qui nuisent à votre santé
Voici une liste afin que vous puissiez les identifier.
- E-102 Tartrazine
- E-110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S
- E-127 Érythrosine
- E-129 Allura rouge
- Indigotine E-132
- E-133 Bleu brillant FCF
- Caramel d'ammonium E-150c
- Caramel au sulfite d'ammonium E-150d
- E-154 Marron FK
- E-155 Brun HT
- E-161g Canthaxanthine
- Litholrubine E-180g
Il a été démontré que la plupart favorisaient et exacerbaient l'inattention et l'hyperactivité chez les enfants sensibles. Le E102 est donc interdit en Norvège. Le E161 est naturellement présent dans les chanterelles et les crevettes, mais l'Organisation mondiale de la santé a attiré l'attention sur des études le liant à des lésions hépatiques.
- E-211 Benzoate de sodium
- E-214 p-hydroxybenzoate d'éthyle
- E-215 P-hydroxybenzoate d'éthyle sodique
- E-218 P-hydroxybenzoate de méthyle
- E-219 P-hydroxybenzoate de méthyle de sodium
- E-235 Natamycine
- E-249 Nitrite de potassium
- E-251 Nitrate de sodium
Le benzoate de sodium est associé en association avec des colorants à l'exacerbation des problèmes de comportement chez les enfants. Les hydroxybenzoates sont particulièrement préoccupants en raison de leurs effets sur le système endocrinien et de la natamycine, un antibiotique utilisé dans les croûtes de fromage et les peaux de saucisses.
- Gallate de propyle E-310
- E-311 Gallate d'octyle
- E-312 Gallate de dodécyle
- E-319 Terbutylhydroquinone
- E-320 Butylhydroxyanisole (BHA)
- E-321 Butylhydroxytoluol (BHT)
Les deux derniers doivent être particulièrement rejetés. On les trouve dans toutes sortes d' aliments frits, de chewing-gum, de purées et de mélanges à pâtisserie. Lorsqu'ils sont chauffés, ils se décomposent en métabolites qui se sont avérés cancérigènes chez les animaux. Ils perturbent également le système endocrinien . Les deux s'accumulent dans les tissus adipeux du corps de la femme et quand elles tombent enceintes, elles peuvent atteindre le fœtus.
- E-407 Carraghénane
- E-413 Gomme Tragacanthe
- E-466 Carboxyméthylcellulose sodique ou carboxyméthylcellulose
La carraghénane peut provoquer des réactions inflammatoires dans l'intestin , en particulier chez les personnes ayant un trouble antérieur. La gomme adragante est associée à des réactions allergiques. Le E466 peut être contaminé par des dioxines cancérigènes et son apport excessif favorise la diarrhée et l'inconfort abdominal.
- E-472e Esters mono- et diacétyltartriques de mono- et diglycérides d'acides gras
- Polyricinoléate de polyglycérol E-476
Certaines études établissent un lien entre le E472 - utilisé dans les produits de boulangerie et de pâtisserie - avec des lésions rénales et cardiaques chez les animaux. E476 est également associé à des lésions hépatiques et rénales lorsque la limite de sécurité est dépassée, ce qui est possible chez les personnes qui aiment beaucoup les chocolats et autres produits à base de chocolat.
- Acide glutamique E-620
- Glutamate monosodique E-621
- E-622 Gl. monopotassium
- E-623 Gl. calcique
- E-624 Gl. monoammonium
- E-625 Gl. magnésium
- Carbamide E-927
Les glutamates peuvent provoquer des maux de tête et d'autres inconforts chez les personnes sensibles. Ils peuvent favoriser l' obésité.
- E-950 Acésulfame K
- Aspartame E-951
- E-952 Acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium
- E-962 Aspartame et sel d'acésulfame
Ils sont associés à l'obésité et aux altérations génétiques. E951 est également lié à des troubles du comportement. Le E952 est interdit aux États-Unis.
- E-444 Isobutyrate d'acétate de saccharose
- Polyphosphates E-452
- Sulfate d'aluminium E-520
- E-521 Double sulfate de sodium et d'aluminium
- E-522 Double sulfate d'ammonium en aluminium
