Tarte aux pacanes et crème de potiron
Ingrédients pour 10 portions
Pour la base
- 150 g de noix
- 15 dates en succursale
- 1 cuillère à café de cannelle
Pour la crème
- 100 g de noix de cajou
- 200 g de potiron râpé
- 30 ml de sirop d'agave
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- Graines de citrouille pour la garniture
préparation
- Faites tremper les noix de cajou dans l'eau pendant 3 à 8 heures. Filtrez-les et mélangez-les avec le reste des ingrédients de la crème jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène et lisse.
- Hachez les dattes en petits morceaux, écrasez les noix et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte de consistance moulable. Vous avez déjà la base.
- Étalez une couche de 1 cm de haut dans un moule et versez la crème dessus. Il doit représenter, plus ou moins, trois fois le volume de la base.
- Laissez-le pendant un moment jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis décorez avec des graines de citrouille.
