Gingembre, propriétés, bienfaits, culture et mode d'emploi

Le gingembre, dont le nom scientifique est Zingiber officinale , est une plante médicinale, contre - inflammatoire naturel, aide à lutter contre les maladies respiratoires, l' arthrose, le diabète et les problèmes digestifs et sert également à perdre du poids.

En raison de sa saveur épicée, forte et aromatique, il est recommandé de le consommer avec modération et d'accompagner d'autres aliments.

Grâce au fait qu'elle est très riche en huiles essentielles, vitamines , minéraux, antioxydants et acides aminés qui procurent de nombreux bienfaits au corps humain, la consommation de cette racine est plus que recommandée.

10 avantages de la consommation de gingembre

Le gingembre, grâce à ses propriétés et ses composés, offre d'énormes avantages pour la santé, parmi lesquels nous pouvons souligner:

1. Réduit les douleurs rhumatismales et menstruelles .
2. Il est efficace contre la grippe et le rhume , en favorisant l'expectoration.
3. Améliore la circulation sanguine , prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires.
4. Élimine les étourdissements et les vertiges.
5. C'est un aphrodisiaque naturel, en stimulant la libido.
6. C'est un antidépresseur naturel.
7. Combattre le vieillissement prématuré et réduire les niveaux de stress
8. Diminue les migraines en bloquant les effets de la prostaglandine.
9. Prévient le cancer du côlon et de l' ovaire.
10. Facilite la digestion.

Propriétés du gingembre

Il est difficile de parler des propriétés du gingembre et en même temps d'essayer d'être exhaustif, car la racine contient plus de 400 composés chimiques en différentes quantités, mettant en évidence les glucides, les lipides et les composés phénoliques, en plus des fibres, des protéines, des vitamines, acides aminés et minéraux.

Cela en fait l'un des aliments médicinaux, des épices et des racines les plus complets. Concernant les vitamines présentes dans les propriétés du gingembre, il faut noter qu'il contient de la vitamine C , à raison de 5 mg pour 100 grammes de rhizome, et dans une moindre mesure de la vitamine B6 ou pyridoxine, dont la chimie sert à la fois à traiter les nausées et les vomissements, et à stimuler les récepteurs de la sérotonine.

En ce qui concerne les minéraux, le calcium, le cuivre, le chrome, le phosphore, le fer, le manganèse et le zinc se distinguent en différentes quantités. Et quant aux protéines, elles contiennent 5 g pour 100 grammes de racine. De plus, certains de ses composés tels que les polyphénols, les flavonoïdes et les tanins ont des propriétés antioxydantes.

Façons de consommer du gingembre

Pour profiter des bienfaits de ce tubercule, vous pouvez l'ingérer en infusions, en smoothies, jus et jus de fruits, salades, ragoûts ou desserts; Qu'il soit en poudre, frais, séché, et vous pouvez le trouver à la fois dans les maraîchers, les marchés et les épiciers, ainsi que dans les magasins d'aliments naturels et diététiques, où vous le trouverez également sous forme de comprimés et comme ingrédient dans les sirops contre la toux.

Alors si vous souhaitez profiter de ses bienfaits, n'hésitez pas à inclure le gingembre dans votre liste d'éléments essentiels et dans votre alimentation.

Comment faire une infusion de gingembre, du thé ou de l'eau

L'infusion de cette plante est la plus simple et la plus utilisée pour sa consommation médicinale. Pour cela, il peut être utilisé à la fois frais et sec. En cas d'utilisation fraîche, il suffit de couper un morceau de racine et de faire une décoction pendant environ 5 minutes. Vous pouvez également le râper et le presser, ou simplement l'ajouter à l'eau déjà bouillie. Beaucoup de gens en consomment en l'ajoutant à du thé ordinaire.

En cas d'utilisation sèche, il suffit de dissoudre la dose recommandée dans l'eau chaude et de consommer. L'eau de gingembre est très puissante et peut aider à purifier ou traiter les infections de la gorge, l'amygdalite, etc. L'un des moyens de renforcer cette eau est de la mélanger avec du miel et du citron.

Dosage médicinal

Bien que la consommation de gingembre n'ait pas de restrictions, elle doit être mesurée avec. Voici les dosages optimaux à utiliser lorsque vous cherchez à obtenir les avantages mentionnés ci-dessus:

• Si nous avons du gingembre frais, il est recommandé d'en consommer entre 3 et 10 grammes par jour.
• Gingembre en poudre, plus concentré, il est recommandé de ne pas consommer plus de deux grammes par jour.

Comment Ginger agit pour perdre du poids rapidement et facilement

L'une des utilisations les plus courantes de cette plante est dans les régimes amaigrissants. En effet, grâce à ses diverses propriétés digestives, stimulantes métaboliques, ainsi qu'à son pouvoir de réduire l'inflammation et d'améliorer le système musculaire, il est idéal pour les personnes qui cherchent à perdre du poids de manière simple et durable.

Comme toute façon de réduire la graisse corporelle, l'utilisation du gingembre pour maigrir doit s'accompagner d'un changement d'habitudes, d'une activité physique régulière, ainsi que d'une alimentation variée et équilibrée.

Plusieurs études ont été menées pour vérifier comment le gingembre fonctionne et fonctionne pour la perte de poids. Il a même été constaté que sa consommation aide le corps à avoir une sensation de satiété précoce, nous empêchant ainsi de trop manger. Plus d'informations sur l'étude sur la satiété et le gingembre : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22538118

Contre-indications et toxicité du gingembre

Le gingembre est une plante avec une toxicité presque nulle, donc sa consommation est sans danger. L'effet secondaire le plus fréquent est dû à l'augmentation de la température corporelle due à l'accélération métabolique que ce rhizome favorise.

Cependant, dans certains cas, sa consommation est contre-indiquée en raison de l'interaction avec certains médicaments.Pour cette raison, les personnes qui prennent des médicaments pour la tension artérielle, le diabète ou des anticoagulants devraient consulter leur médecin pour savoir si elles peuvent ou non consommer cette plante.

Il y a beaucoup d'informations disponibles sur les propriétés du gingembre, j'ai donc essayé de synthétiser les plus importantes pour que nos lecteurs puissent avoir une bonne idée des utilisations qui peuvent être faites de cette noble racine.

Gingembre pendant la grossesse et l'allaitement

Il n'a pas été prouvé sans danger pour la grossesse, il n'est donc pas conseillé de prendre cet aliment à fortes doses, et encore moins sous forme concentrée. En cas de doute, consultez le médecin.

Pendant l'allaitement, bien que ce ne soit pas contre-indiqué, dans certains cas, il a provoqué de la somnolence.

En culture d'intérieur et en pot, il pousse n'importe où, il a besoin de chaleur, d'humidité et n'aime pas le soleil direct, il se multiplie par les rhizomes, nous pouvons donc utiliser une partie du gingembre que nous avons à la maison, il suffit de le mettre dans un pot, de donner de l'eau aimer et attendre pour récolter.

Comment planter facilement du gingembre à la maison

En tant que culture d'intérieur et en pot, elle pousse n'importe où. Il a besoin de chaleur, d'humidité et n'aime pas le soleil direct. Il se multiplie par les rhizomes, nous pouvons donc utiliser une partie du gingembre que nous avons à la maison, il suffit de le mettre dans un pot, de l'eau, de donner de l'amour et d'attendre la récolte.

Il doit être planté au printemps et vous devez vous assurer que le tubercule mère est aussi frais que possible.

Sur la photo ci-dessus, les rhizomes sont marqués, nous préparons un pot avec un bon drainage et un sol préparé avec une partie de sable, une partie de compost mature et une partie de terre. Au centre, nous mettons le gingembre avec les rhizomes vers le haut.

Préparation des rhizomes

Nous mettons la racine dans l'eau pendant la nuit, puis la coupons en petits morceaux. Assurez-vous que chaque segment a au moins quelques petites bosses, qui sont les bourgeons à partir desquels nos nouvelles plantes pousseront.

Plantation

Remplissez un pot d'environ 30 centimètres de profondeur avec un mélange de terre et de compost. Un contenant de bonne taille pour mettre 2 à 3 pièces. Nous pressons les rhizomes dans le sol à faible profondeur pour les recouvrir d'un peu de terre. Mettez les pots dans un endroit ombragé.

Soin et croissance

Au début, nous commençons avec peu d'arrosage, puis nous l'augmentons lorsque la plante commence à germer. Le gingembre aime l'humidité et la chaleur. Gardez le sol humide, mais pas trop détrempé et à des températures d'au moins 20 degrés. La première année, ils devraient atteindre une taille comprise entre 40 et 80 centimètres de hauteur.

Récolte

Une fois que les plantes sont de bonne taille, on peut récolter les racines petit à petit et la plante continuera à pousser. De cette façon, si nous fabriquons deux ou trois pots, après un certain temps, nous aurons toujours du gingembre frais à notre disposition.

Irrigation, entretien et récolte du gingembre

Il doit être arrosé quotidiennement, pour s'assurer que le sol reste humide mais pas gorgé d'eau. Dans un mois, nous devrions avoir des tiges et des feuilles. La plante fleurit rarement et ne porte pas de fruits. Nous récolterons dans une période de 8 ou 10 mois, lorsque la plante commence à se dessécher. Nous arrêterons d'arroser et lorsque la plante sera sèche, nous récolterons. Nous plantons à nouveau une partie de la racine avec des rhizomes, pour la prochaine récolte.

Préserver la racine une fois récoltée ou achetée

L'un des moyens les meilleurs et les plus simples de conserver le gingembre, avec lequel nous ferons durer le morceau de gingembre pendant plus de trois semaines, est conservé au réfrigérateur dans un sac en plastique, de préférence l'un de ceux utilisés pour congeler les aliments. , qui ont une fermeture éclair. Il est important de bien évacuer l'air.

Une autre option est de le congeler directement, cela dure environ un an, mais la texture lors de la décongélation n'est pas la plus optimale.

S'il nous reste du gingembre et qu'il est pelé, nous pouvons le conserver avec de la vodka. C'est très savoureux plus tard, par exemple, sur les sushis.

Maintenant, si nous avons la plante dans un pot, il est préférable de laisser la racine dans le sol et d'enlever ce dont nous avons besoin à chaque fois.

Encouragez-vous avec le gingembre. Il est riche, facile à cultiver et possède de nombreux avantages et propriétés pour la santé.

Curiosités au gingembre

• Il est très courant de trouver différentes orthographes pour le nom de ce tubercule, comme le gingembre, le gingembre, le gingembre et le gingembre. Selon le dictionnaire du RAE, seul le premier est correct, bien qu'il soit actuellement en désuétude. Les trois autres formes (gingembre, gingembre et gingembre) sont considérées comme incorrectes.
• Le mot gingembre vient du sanscrit srngavera, composé de srngam (corne) et vera (corps). C'est parce que la forme de la racine rappelle parfois un corps. Cependant, en castillan, le nom vient du latin zingiber, qui à son tour vient de l'interprétation grecque du mot sanskrit original.
• Le gingembre est utilisé au Japon pour faire des sushis. La raison principale est que cette racine aide à éliminer la saveur du dernier morceau qui a été ingéré, vous permettant de goûter les différents types de sushi servis ensemble.
• Au Pérou, cette tige est connue sous le nom de kion, et actuellement ce pays est devenu le deuxième producteur mondial, derrière la Chine. Entre autres choses, c'est parce que le kion péruvien, selon ses producteurs, est plus fort et donc plus rentable pour une utilisation dans la production de boissons à base de gingembre.
• Il doit être planté au printemps et s'assurer que le tubercule mère est aussi frais que possible.