Ibiza Farm: le jardin vertical
Matthias Levarek
Matthias et Iris cultivent leur jardin dans des tours aéroponiques. Ils ont des aliments frais toute l'année, sans gaspillage d'eau ni recours aux pesticides.
C'était en octobre 2008 lorsque, lors d'un voyage en Hollande, j'ai été ébloui par le charmant propriétaire du bed & breakfast où je logeais …
C'était le coup de foudre: Iris est 75% asiatique, 25% européenne et 100% mon style! Cinq mois plus tard, je quittais les arcs-en-ciel de Maui pour le ciel gris du nord de l'Europe et je déménageais d'Hawaï à Amsterdam pour vivre ensemble.
J'ai quitté mon poste de PDG d'une entreprise technologique pour me réinventer dans le système européen. Dans ma vieille maison à Hawaï, en dehors d'un verger biologique de mon jardin, poussaient des bananes, des ananas, des avocats, des mangues et des papayes, parmi d'autres arbres fruitiers exotiques.
Quand j'ai déménagé à Amsterdam, bien que vivant dans une très belle maison sur un canal, le jardinage me manquait. Ce que je désirais le plus, c'était de manger des aliments cultivés par moi , et j'ai commencé à chercher des informations sur les jardins urbains et toutes les options disponibles.
Ferme d'Ibiza: cuisine, nutrition et jardinage
Il y a trois ans, nous avons finalement décidé d'acheter une belle finca à Ibiza dans une zone rurale de l'île, et nous avons décidé de nous y installer définitivement.
Nous avons eu l'idée de créer une entreprise ensemble, ce qui avait un sens humain et qui serait bénéfique pour la planète . Nous voulions une entreprise liée à la cuisine, à la nutrition et au jardinage.
Lors de mes recherches sur le jardinage urbain, j'ai vu les systèmes aéroponiques de Tower Garden . J'étais fasciné par ces tours où l'on pouvait planter toutes sortes de fruits, légumes, herbes et fleurs, et aussi économiser 95% d'eau.
C'était un vrai rêve: moins d'eau, moins d'espace, plus de bio et avec les minéraux les plus purs. Tous sont des avantages.
J'ai adoré l'idée de ne pas avoir à être à genoux pour enlever les mauvaises herbes, et pas seulement cela: en n'étant pas en contact direct avec le sol, le risque de ravageurs et d'insectes est grandement réduit .
De plus, les tours sont très polyvalentes , car vous pouvez les utiliser sur un balcon, sur une terrasse, dans un patio et même à l'intérieur de votre maison avec des lampes de culture. Sans parler du design! Ces tours sont un chef-d'œuvre de l'aménagement paysager.
Nous sommes déjà deux jardiniers et nous vivons différemment
Je devais voir tout cela en personne, alors j'ai pris un vol pour l'Amérique et j'ai rencontré Tim Blank, le génie horticole et inventeur de cette technologie. À l'époque, Tim était le directeur de l'entreprise et il m'a emmené voir une ferme Tower Garden.
Ma mère! Tout est devenu plus grand, plus rapide, sans effort; quelques cultures de films . J'ai essayé tant de légumes et tant d'herbes… Tout était si réel, si naturel, si vibrant, si savoureux. J'avais trouvé ma nouvelle carrière!
Je suis retourné à Ibiza, et en six mois à peine, nous avons réussi à installer le premier jardin aéroponique extérieur en Europe , nous avons signé les papiers nécessaires pour notre entreprise, Ibiza Farm , et nous sommes devenus ses distributeurs.
Quand j'ai rencontré Iris, c'était la souris de la ville et moi la souris de la campagne . En tant qu'urbain, j'avais très peu et elle ne savait pas non plus le jardinage. Eh bien, avec les tours, il suffit de planter les graines et de s'asseoir pour voir comment elles poussent.
Du jour au lendemain, ma femme y était en train de cultiver des tomates, des courgettes, de la laitue, des haricots, des fraises, des melons … Vous devenez jardinier comme par magie!
Ibiza Farm a presque immédiatement cessé d'être une entreprise et est devenue un style de vie . En ayant une disponibilité constante de produits frais et sans avoir à aller au marché pour acheter de la nourriture, nos habitudes alimentaires ont complètement changé.
Jardins éducatifs et solidaires
Être distributeurs de ces systèmes nous a permis de rencontrer et de nous connecter avec des personnes très intéressantes. Le projet a changé notre vie sociale, nous catapultant dans un monde de personnes très engagées et conscientes de la protection de l'environnement .
La prochaine étape consiste à créer une fondation qui installe ces jardins à des fins éducatives . Nous voulons que les enfants sachent qu'ils peuvent cultiver leur propre nourriture avec des technologies respectueuses de l'environnement.
Jusqu'à un enfant de 5 ans peut utiliser les tours! Nous croyons qu'ils se rapporteront plus positivement aux fruits et légumes s'ils entrent en contact avec eux dès leur plus jeune âge.
Une fois ces jardins installés, l'idée est de donner tout ce qui est produit aux écoles locales. Il est impossible de décrire l'expression d'étonnement sur le visage d'un enfant quand il plante une graine et qu'elle se transforme en plante, cela donne de l'espoir pour l'avenir!
Matthias Levarek et Iris Kam ont déménagé à Ibiza il y a quelques années pour vivre dans une ferme où ils peuvent cultiver leur nourriture . Là, ils sont devenus les distributeurs des tours Tower Garden et ont créé le premier jardin aéroponique extérieur en Europe.
Dans son jardin, les plantes poussent verticalement , profitant au maximum de l'espace. Ils n'utilisent pas de pesticides et les plantes sont nourries avec une solution minérale, avec un minimum d'eau.
