Exploiter la cuisine: 6 astuces pour que rien ne soit fini
Et que faisons-nous de ce qui reste? Ne le jette pas! Avec cela, vous pouvez créer de nouveaux plats sans avoir à cuisiner à nouveau ou en cuisinant très peu.
Cuisiner un peu de ceci et un peu de cela a ses avantages. Toujours cuisiner des plats différents. L'astuce est de profiter de tout ce que nous avons et de ce qu'il nous reste, et si nous ne pouvons pas en profiter pour le moment, nous avons toujours la possibilité de le geler.
Utilisation cuisine
Obtenez des contenants qui se ferment bien et qui conviennent à la congélation, aux sacs de congélation, etc., de sorte que vous aurez toujours un endroit pour stocker tout ce que vous n'allez pas donner immédiatement.
1. Restes de salade
Vous faites un énorme bol de salade et il vous reste un culín. Ne le jetez pas, conservez-le au réfrigérateur.
Le lendemain, hydratez simplement quelques gaufrettes de riz et mettez cette salade à l'intérieur, en faisant des petits pains frais à la vietnamienne . Exploitant et gourmand.
2. Restes de ratatouille
Si vous avez gagné de l'argent pour un régiment, vous avez de la chance. Vos prochains repas peuvent être des lasagnes aux légumes à la ratatouille, des empanadas, des empanadillas, des tartes salées, des paninis, des pizzas … Avoir du houmous avec des toasts à la ratatouille. Emmenez-le à la plage dans un sandwich. Décorez-en une salade russe.
Utilisez le pistolet à volonté . Sauvegardez ce qu'il vous reste. Après tout, ce sont des légumes prêts à l'emploi que nous utilisons dans de nombreux plats.
3. Curry (peu importe)
Vous avez fait un curry et il vous reste des légumes et du bouillon. Ne le jette pas. Utilisez-le comme base pour une crème végétale , pour un pâté de légumes (par exemple du houmous) ou pour habiller une salade. Oui, tel quel. S'il y a un peu de bouillon, ajoutez un peu d'eau et d'huile d'olive et vous aurez une vinaigrette super savoureuse.
4. Pommes de terre
D'un ragoût, bouilli, cuit à la vapeur … même si ce n'est qu'une pomme de terre triste, ne la jetez pas. Avec elle, vous pouvez faire la base d'une mayonnaise végétale, car elle donne de l'épaisseur et du corps avec moins d'huile. Vous pouvez également l'écraser et le mélanger avec d'autres légumes et en faire un toast. Vous pouvez l'ajouter à une salade, en profiter et faire des burgers végétaliens avec la pomme de terre bien écrasée comme liant, l'utiliser comme garniture en la faisant sauter ou en la faisant rôtir à la poêle.
5. Soupes
Les soupes et les bouillons, comme le miso ou les bouillons de légumes, peuvent être congelés dans un récipient bien fermé. Si vous ne savez pas quoi faire de ce qu'il vous reste, mettez-le dans un récipient et congelez jusqu'à ce que quelque chose vous arrive ou que vous en ayez envie.
Avec le bouillon de la soupe miso, vous pouvez faire de la vinaigrette, la base d'une autre soupe, du bouillon pour un ragoût, etc.
Et si vous êtes pressé un jour, faites simplement bouillir ce bouillon et ajoutez une poignée de nouilles de riz minces, ce qui prend 3 minutes, ou un paquet de nouilles ramen.
6. Peeling en général
Pomme de terre, carotte, panais, aubergine, courgette … toutes ces peaux sont comestibles.
Pour en profiter, ce que je recommande est de bien laver les légumes avec une brosse et sous le robinet avant de les éplucher et de les couper. Puis sécher les peaux très bien et les cuire au four , en laissant un espace entre eux et les arrosant avec une pincée de sel, de sorte que vous obtenez des collations très originales.
Aussi avec les peaux, vous pouvez faire des bouillons et des bases pour les bouillons et les soupes. Si vous ne savez pas quoi en faire, mettez-les dans un récipient hermétique et au congélateur. Lorsque vous en avez beaucoup, faites un bon bouillon avec eux.
