Autophagie: régénérer le corps de l'intérieur
Dr Isabel Belaustegui
Vous disposez d'un réseau cellulaire de nettoyage et de recyclage conçu pour assurer votre santé. Nous vous expliquons comment vous pouvez en prendre soin et l'activer si vous en avez besoin.
Rappelez-vous ce que vous faites lors d'un nettoyage général à domicile et vous comprendrez très bien ce qu'est l' autophagie . Disons que vous découvrez que dans votre cuisine il y a des restes d'un plat que vous avez préparé il y a quelques jours, de vieux fruits ou légumes, des boîtes de conserve périmées … Et vous commencez à jeter tout ce qui ne vaut plus la peine.
Lors du nettoyage , comme si c'était un miracle, vous découvrez que vous aviez des aliments riches qui étaient passés inaperçus dans ce petit chaos. Un pot de miso, des infusions qu'ils vous ont rapportées d'un voyage, des petites bouteilles d'épices … Ensuite, vous vous débarrassez de l'ancien et mettez ces petits bijoux en vue pour en profiter et donner plus de valeur à vos plats. Quelque chose de similaire se produit dans votre corps. C'est ce qu'on appelle l'autophagie.
L'autophagie est un système de recyclage naturel qui sert à nettoyer le corps de tout ce qui n'est plus utile et qui pourrait causer des dommages, et à profiter de ce qui est encore valable pour générer de nouveaux composants cellulaires et ainsi améliorer votre santé.
La digestion cellulaire améliore votre santé
Le mot autophagie vient des termes grecs autos (soi-même) et phagien (manger) et signifie «se manger soi-même» . Le terme a été choisi par le lauréat du prix Nobel Christian De Duve , un scientifique belge qui a décrit le principal composant cellulaire impliqué dans l'autophagie, le lysosome .
Près d'un demi-siècle s'est écoulé depuis et aujourd'hui, il existe des dizaines de milliers d'articles scientifiques qui approfondissent sa relation avec la santé, son utilisation thérapeutique et les mécanismes sous-jacents à ce processus. Pour ce dernier, il y a seulement quelques années, ils ont remis le prix Nobel au Japonais Yoshinori Ohsumi .
L'autophagie est un processus de digestion cellulaire visible. Quand on regarde à travers un simple microscope optique, on peut savoir qu'une cellule est en autophagie car des " vacuoles" ou des "vésicules" apparaissent, des bulles dans le cytoplasme des cellules, qui correspondent à ces rondelles miniatures chargées d'écraser les débris cellulaires.
Avec le microscope électronique, avec un grossissement plus élevé, on le voit plus en détail: tout commence par la formation d'une membrane autour du matériau à digérer, de sorte que ce matériau est isolé dans un compartiment cellulaire appelé le phagosome . Puis un lysosome s'approche du phagosome, les membranes des deux sont fusionnées et le lysosome jette ses enzymes, les outils chargés de déchiqueter la ferraille.
De cette manière, les composants à dégrader sont décomposés et réduits à leurs parties élémentaires. Et ces fragments sont libérés dans le cytoplasme de la cellule, où ils peuvent être utilisés dans le recyclage et la synthèse de nouveaux composants cellulaires (membranes, protéines, organites …).
Équilibre parfait
L' autophagie est un système de survie très bien calibré: nécessite un point d'équilibre parfait. Un défaut d'autophagie et un excès peuvent être nocifs. Il doit y avoir un point d'équilibre entre l'autophagie activée et l'arrêt de l'autophagie .
Comment tu l'as obtenu? Dans le domaine biochimique, ce contrôle de l'activation de l'autophagie est établi en équilibrant une voie métabolique appelée mTOR , qui est une protéine liée à la croissance, et une voie appelée AMP-K, une protéine liée aux systèmes d'alerte de pénurie. .
Pour le rendre plus compréhensible, imaginez un interrupteur: dans la branche mTOR du circuit, lorsque l'interrupteur mTOR est activé , l'autophagie est inhibée; et quand il est éteint, l'autophagie entre en jeu. Dans l'autre branche du circuit, dite AMP-K, lorsque l' interrupteur AMP-K est activé, l'autophagie est activée; et lorsque AMP-K est désactivé, l'autophagie s'arrête.
Voyons maintenant ce qui active l'une ou l'autre voie dans notre corps.
1. La route alimentaire
La voie mTOR est activée par l'ingestion d'aliments , en particulier ceux riches en glucides, par l'élévation de la glycémie, par l'augmentation de l'insuline et par la présence du «facteur de croissance analogue à l'insuline» (IGF ), et aussi - très important - pour les niveaux élevés d'acides aminés. Un excès de nourriture, de glucides et de protéines stimule la voie mTOR.
2. La voie de la rareté
L'autre voie, AMP-K, est stimulée par des situations de rareté , que l'organisme identifie comme difficiles et alarmantes, dans lesquelles il est nécessaire d'économiser de l'énergie et d'activer le recyclage pour obtenir toutes ses propres ressources au moindre coût possible, comme dans les situations de restriction calorique, manque d'oxygène, baisse de température … Et aussi quand on jeûne, même si dans ce cas c'est un arrêt volontaire de la prise alimentaire, le jeûne permet de faire un réglage global de l'organisme.
Le jeûne et l'autophagie, une pratique ancienne
Le nettoyage et le jeûne sont des pratiques naturelles , communes à de nombreuses espèces. Si vous vivez avec des animaux, vous l'aurez vu: les chats et les chiens arrêtent de manger et se purgent lorsqu'ils sont intoxiqués; Dans la nature, la plupart des animaux arrêtent de manger pendant qu'ils guérissent des fractures ou des blessures, les oiseaux migrateurs ne mangent pas pendant de longues périodes et portent vite pendant l'hibernation.
L'être humain est adapté aux périodes de disette, et naturellement, l'homme jeûne lorsqu'il est malade . Les régimes de nettoyage et les jeûnes ont été présents tout au long de l'histoire de l'humanité, aussi bien en Orient qu'en Occident, pour des raisons religieuses et de santé. Au XXe siècle, le jeûne thérapeutique est réapparu avec force et aujourd'hui il est très d'actualité en raison de son lien avec l'alimentation et la santé.
Aide à la désintoxication
La suralimentation actuelle, la consommation d'aliments transformés et un mode de vie sédentaire dépassent notre capacité naturelle à éliminer les toxines. Et avec le jeûne, nous facilitons le processus de détoxication et de purification du corps et le meilleur fonctionnement des organes responsables de ces processus: l'intestin, le foie, les reins, la peau et les poumons.
En jeûnant, on peut expulser des toxines de l'extérieur (produits chimiques de l'environnement, toxines de la nourriture, de la maison …) et des toxines de l'intérieur du corps, causées par le processus d'assimilation, comme l'urée du métabolisme des protéines ou des radicaux libre de processus métaboliques pour obtenir de l'énergie.
Pour notre sécurité, notre corps dispose également de mécanismes de défense qui nous protègent de l'effet néfaste des toxines que nous ne pouvons pas expulser, comme la rétention d'eau (œdème), la fixation des graisses ( cellulite ) ou la cristallisation et le dépôt dans divers structures (articulations ou parois des vaisseaux sanguins).
Comment fonctionne le jeûne
En jeûnant , une personne ne dépense pas d'énergie dans le processus de digestion et d' assimilation des nutriments , et les cellules et les organes responsables de ces processus se reposent. Et cette énergie peut être utilisée dans les processus d'élimination et de purification des toxines , des cellules endommagées, des fragments cellulaires, des microtumeurs, des tissus malades et des protéines modifiées.
- Pendant les 24 premières heures de jeûne . Vous obtenez de l'énergie à partir des réserves de glucides (stockées sous forme de glycogène dans le foie et les muscles).
- Pendant les heures suivantes et jusqu'à 40 jours (en termes généraux). Vous tirez de l'énergie de la graisse.
Pendant le jeûne, pratiquement aucune protéine n'est consommée . Au début, vous pourrez utiliser des protéines pour obtenir du glucose pour le cerveau, jusqu'à ce que votre corps s'adapte à l'utilisation des corps cétoniques comme carburant , une source d'énergie alternative et très efficace obtenue à partir des graisses. Voyons comment.
Les graisses sont libérées sous forme d'acides gras dans la circulation sanguine; une partie d'entre eux est utilisée comme source de chaleur et de génération d'énergie et une autre partie est métabolisée par le foie pour devenir des corps cétoniques. Les cétones sont le nouveau carburant pour vos cellules beaucoup plus efficacement que le glucose.
Signes de désintoxication
Le processus de débogage passe par des manifestations telles que:
- Flegme
- Bouche sèche
- Langue blanche
- Transpiration
- Urine à forte odeur
- Mal de tête
- La faiblesse
- S'il y a une maladie, les symptômes peuvent être aggravés .
- Perte de poids , surtout les premiers jours, due à l'élimination de l'eau retenue et des toxines.
Pour aider l'organisme , vous pouvez boire de l'eau, seule ou avec du citron, des tisanes, des bouillons de légumes ou de l'eau de mer, pour remplacer les sels minéraux nécessaires.
