Les 6 super épices essentielles pour votre santé
Une pincée de ces aliments délicats peut transformer radicalement n'importe quel plat, pour sa saveur et aussi pour ses grandes propriétés médicinales
Les épices ne reçoivent généralement pas la place qu'elles méritent dans notre cuisine . Ils peuvent être utilisés dans d'innombrables plats, sucrés et salés, et ils nous fournissent des propriétés salutaires dont nous devons profiter.
6 épices qui prennent soin de votre santé et de vos plats
Certaines épices ne peuvent manquer dans nos recettes pour leurs propriétés médicinales et leur incroyable saveur.
1. Safran, les fils qui égayent votre vie
Cette épice d'origine orientale est également appelée " or rouge" . C'est à quel point les stigmates de cette plante sont appréciés. Il favorise la digestion, élimine la mauvaise haleine et est un excellent antidépresseur naturel .
Très peu suffit pour aromatiser n'importe quel plat et bénéficier des propriétés du safran.
Infusez-le: à moins que la recette ne demande déjà du bouillon, infusez le safran avant de l'ajouter pour qu'il libère toute sa saveur.
2. Clou de girofle, le parfum qui réconforte
Cette petite fleur, cueillie non ouverte, sent l'hiver et Noël. Il donne aux plats une touche épicée, une touche épicée , qui vous transporte dans des pays lointains et en même temps vous fait vous sentir chez vous. Stimule le feu interne qui améliore la digestion.
Aux fruits: essayez-le avec des pommes au four, des poires ou des coings ou des oranges confites.
3. Cannelle, exotique et équilibrante
Il existe différents types de cannelle, mais la vraie, celle de Ceylan, se distingue par ses fines branches multicouches et sa couleur pâle. Son arôme, plus doux que celui de la fausse cannelle, est très apprécié dans de nombreux desserts traditionnels, couscous ou thés de Noël.
La cannelle a un effet régulateur . Saupoudrer de cannelle sur des fruits, des bonbons ou des plats riches en glucides ajoute non seulement une touche chaleureuse et exotique. Il modère également le passage des sucres dans le sang et est rassasiant plus longtemps. C'est digestif, antiseptique et un bon remède contre la mauvaise haleine.
4. Le curcuma, le secret de l'Ayurveda
Le curcuma, un ingrédient du curry, est appelé "safran indien", car il teint les légumes, le riz et les crèmes à l'orange. Il est souvent combiné avec du poivre et de l'huile. Et c'est que la tradition est sage: les deux ingrédients améliorent son assimilation. Avec une saveur douce, il est idéal pour son pouvoir anti-inflammatoire pour soulager les inconforts digestifs et les problèmes rhumatismaux.
Lait d'amande au curcuma: Faites mijoter le lait d'amande avec de la cannelle et de la cardamome, et ajoutez de l'huile de coco avec du curcuma et du poivre. Retirer la cannelle et la cardamome et sucrer au goût.
5. Le gingembre, le grand digestif
Épicé et parfumé, le gingembre peut vous surprendre dès le départ, mais il se sent tellement bon qu'il vous invite à le répéter et il est difficile de ne pas finir par captiver. Soulage les étourdissements, les nausées et les gaz. C'est un excellent digestif et combat également l' inflammation .
Frais ou en poudre: vous pouvez le râper sur les salades, les ragoûts et les soupes, ou le prendre en infusion. Il aide à réchauffer le corps et est pratique pour lutter contre le rhume.
6. Vanille, au pouvoir tonifiant
Cette précieuse épice est obtenue à partir d'une orchidée d'origine centraméricaine que seule une abeille sait polliniser. Dans les crèmes douces, les cupcakes, les smoothies et toutes sortes de desserts, c'est la star. Il a l'avantage que son arôme sucré vous invite à utiliser moins de sucre dans les recettes.
Il est traditionnellement considéré comme un tonique pour le corps et l'esprit. De plus, il favorise le bien-être digestif et protège le foie.
Évitez les substituts: la "fausse" vanille n'a pas cette épice et elle contient des substances artificielles indésirables. Choisissez une vanille authentique et équitable.
