L' huile de canola , également appelée huile de colza ou colza est une huile végétale obtenue à partir de la plante Brassica napus , la plante peut également être trouvée sous d'autres dénominations telles que donner un nom au produit huileux en question, à savoir le colza, raps et canola.
Elle est vendue comme une huile très saine, mais ce n'est qu'un autre mensonge de l'industrie agroalimentaire.
Premièrement, comme je le maintiens toujours, ce n'est pas le produit lui-même qu'il faut regarder mais la manière dont il est produit.
Qu'est-ce que l'huile de colza ou l'huile de canola?
L' huile de canola est en fait la même que l'huile de colza , car il existe une plante appelée canola. L'huile de colza était toxique en raison de sa teneur en acide érucique, donc en 1965, la FDA l'a déclarée impropre à la consommation humaine .
Au Canada, ils ont décidé de modifier le colza car cette graine est une culture à croissance très rapide qui tolère bien le froid et génère une grande quantité d'huile, donc elle avait beaucoup de potentiel commercial. Ils ont travaillé en croisant les plantes jusqu'à ce qu'ils obtiennent une nouvelle variété.
Cette variété s'appelait LEAR (Colza à faible teneur en acide érucique), puis elle a été remplacée par Canola (huile canadienne à faible teneur en acide) qui sonne beaucoup mieux, ils voulaient également laisser derrière eux le nom de l'huile de colza que le public savait qu'elle était toxique.
L'huile de colza
En Espagne, ils la vendent actuellement sous le nom d'huile de colza, une autre invention commerciale en raison de la mauvaise réputation de l'huile de colza dans ce pays, où dans les années 80, il y avait un empoisonnement dû à un lot d'huile de colza frelatée.
C'était une huile à usage industriel en raison de sa forte teneur en acide et à laquelle un colorant était ajouté pour la dénaturer. Sa consommation a causé plusieurs décès et des centaines de patients. Voir https://aniversario.elpais.com/colza/ pour plus d'informations sur ce fait.
Comment est faite l'huile de canola ou de colza
L' huile de colza, l' huile de canola ou de colza est toxique à partir de la production, la plupart des graines sont modifiées génétiquement , herbicide - tolérance, de sorte que toute l' huile de canola contenant des herbicides tels que le glyphosate , déclarée comme un cancérogène possible par L'OMS et actuellement avec plusieurs poursuites perdues principalement en raison d'agriculteurs qui ont pu démontrer que malgré son utilisation selon les indications, ils ont contracté un cancer à cause de cela.
Après avoir collecté les graines, le processus de production commence. La graine est d'abord nettoyée et écaillée, puis pressée.
L'huile obtenue par pressage est faible, en termes de quantité, donc ils prennent l'excédent du processus et le baignent dans des produits chimiques pour obtenir de l'huile encore et encore.
Un de ces produits chimiques qui sont utilisés dans le processus d'huile de colza est l' hexane qui est un solvant puissant reconnu comme neurotoxique . Plusieurs études en ont trouvé des traces dans l'huile de canola.
Après avoir terminé ce processus, l'huile contient de la cire qui est éliminée en la chauffant à des températures élevées et ensuite utilisée pour faire de la margarine, un autre produit qu'ils vendent comme sain et qui ne l'est pas du tout.
La dernière étape consiste à y ajouter des agents de blanchiment et à la réchauffer, ce qui donne une huile hautement raffinée et chargée de produits chimiques qui a été chauffée plusieurs fois au cours du processus.
Pour ceux qui ne le savent pas, le processus d'obtention des huiles par chauffage des graines est très courant dans les huiles raffinées, et c'est pourquoi les meilleures sont celles de la première pression à froid. Pour ceux qui ont des doutes, voici un document visuel:
Pourquoi l'industrie prétend-elle que l'huile de colza est saine?
C'est parce qu'il a un pourcentage pas si élevé de graisses saturées et contient des oméga 6.
Ce qu'ils oublient, c'est qu'il contient également un bon nombre de gras trans, qui sont particulièrement liés aux problèmes cardiaques. Nous recommandons cette étude (en anglais) sur les graisses trans et les problèmes cardiaques publiée par Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Environ 1% à 4% d'entre eux sont des graisses de ce type.
Graisses dans l'huile de canola ou de colza
L'huile de colza est composée de graisses:
- 63% monoinsaturés
- Polyinsaturés environ 28%
- 7% saturé
Les graisses monoinsaturées sont les graisses dites saines que l'on peut également trouver dans d'autres huiles comme l'olive dans des proportions similaires.
Polyinsaturé , il a un ratio de 2 pour 1 d'oméga 6 et d'oméga 3, mais une consommation de cette huile peut faire passer la proportion de ceux-ci dans notre corps à des valeurs anormales.
Saturé, il a un faible pourcentage ce qui n'est pas mal, mais ce n'est pas si pertinent non plus, on sait actuellement que ces graisses ne sont plus aussi fortement liées aux maladies coronariennes qu'on le croyait auparavant. Voir cet edtudio: http://www.intramed.net/contentever.asp?contenteID=64139.
Pourquoi l'huile de colza ou de colza est-elle vraiment malsaine?
Les principales raisons pour lesquelles cette huile n'est pas saine sont les suivantes:
- Contient des herbicides.
- Il est lavé avec des produits chimiques, blanchi et chauffé plusieurs fois tout cela laisse, entre autres, des radicaux libres et des toxines dans l'huile.
- Bien qu'il existe des études qui indiquent des améliorations du cholestérol, sont des études à court terme et ne présentent pas de meilleures données que toute autre huile végétale, nous savons maintenant que le rôle des acides linoléiques dans les maladies cardiaques a été amplifié à tort. Nous recommandons ce rapport: http://www.bmj.com/content/353/bmj.i1246.short.
- La façon dont il est produit provoque l'oxydation de divers composants qui sont de bonnes graisses et devient pour ainsi dire de mauvaises graisses.
Conclusions sur l'huile de canola et son utilisation
L' huile de canola , le colza ou le colza ou autre nom inventé par l'industrie n'est rien d'autre qu'un produit hautement raffiné, avec plusieurs produits toxiques et une bonne commercialisation.
Avec peu ou pas de valeur nutritionnelle, chargée en graisses trans, en omégas 6 oxydés et en omégas 3 que nous ne pouvons pas traiter facilement, bien sûr ce n'est pas la pire des huiles végétales, comme l'huile de palme peut l'être avec tout ce qu'elle contient aussi au niveau environnemental, mais en bonne santé a peu, pour ne rien dire.
