6 aliments réconfortants à manger à l'automne

6 aliments réconfortants à manger à l'automne

Le rovellón, le châtaignier, la citrouille, le coing, le kaki et la mandarine sont saisonniers, antioxydants et riches en vitamines, fibres et minéraux.

Rovellón, minéraux forestiers dans un champignon

En forêt, c'est bien reconnu. De plus, il pousse généralement là où il y a des pins et lorsqu'il est coupé, il dégage un latex orange.

Comme les autres champignons, il est léger et fournit une petite quantité de protéines et beaucoup de fibres . Mais surtout, il fournit une grande variété de minéraux , notamment le potassium, le phosphore, le fer, l'iode, le cuivre et le sélénium. Il est également riche en vitamines B .

Il renforce également votre immunité : il contient un polysaccharide qui a été démontré en laboratoire pour stimuler le système immunitaire.

Le kaki, un délice antioxydant et riche en fibres

Si vous avez du mal à résister à la pulpe miellée de kaki, vous l'aimerez encore plus sachant que c'est aussi un trésor antioxydant . Cela est dû à la fois à ses vitamines A et C et à ses tanins , qui ont un effet astringent. Il contient également beaucoup de fibres , ce qui le rend très sain pour le cœur. Pour l'aider à mûrir, mettez-le dans le bol de fruits avec quelques pommes.

Un kaki de 150 g couvre 40% des besoins quotidiens en vitamines A et C.

Tangerine, repousse les rhumes avec sa vitamine C

C'est le premier agrume de la saison et il est riche en vitamine C : 2 mandarines (200 g) suffisent pour obtenir tout ce qu'il faut par jour. Il fournit également des substances précurseurs de la vitamine A , telles que la bétacriptoxanthine. Comme il est généralement consommé en segments et non en jus, toutes ses fibres sont bien utilisées .

Riche en hespéridine: cet antioxydant , très abondant en mandarine, agit en synergie avec la vitamine C dans la formation du collagène. Il offre également une protection anticancéreuse et cardiovasculaire.

Coing, aux tanins cardioprotecteurs

Sa confiture est généralement consommée, très sucrée, mais ce fruit, rôti au four avec de la cannelle et un peu de cassonade, est très savoureux. Avec de petites doses de minéraux et de vitamine C , il fournit des tanins antioxydants abondants qui contribuent à la santé cardiovasculaire. Pendant la cuisson, il imprègne la maison de son arôme chaleureux.

Avec jus et épices: vous pouvez faire bouillir les fruits dans du jus d'orange et de grenade avec une touche de vanille, d'anis étoilé et de zeste d'orange. C'est une recette du chef Yotam Ottolenghi.

La châtaigne, l'énergie qui réconforte les jours les plus frais

Ce fruit séché est une bonne collation lorsqu'il refroidit. Ses glucides (41%), essentiellement de l'amidon, fournissent de l'énergie à l'organisme. En même temps, il fournit des nutriments essentiels: potassium, magnésium, fer et vitamines B1, B6, C et E.

Seulement 200 calories: c'est ce que fournissent 100 g de châtaignes, bien moins grasses que les autres fruits à coque.

Vous pouvez utiliser sa farine en pâtisserie. Il ne contient pas de gluten !

Citrouille, un baume digestif riche en vitamines

Lorsqu'elle est crue, elle est si dure qu'elle est parfois difficile à peler, mais elle est si savoureuse et si précieuse pour la santé qu'elle en vaut la peine.

Sa pulpe douce et lisse est considérée comme anti-inflammatoire et agit comme un baume sur l'estomac et l'intestin. Il est également riche en vitamines antioxydantes : 200 g contribuent 75% de bêta - carotène ou provitamine A est nécessaire pour la journée, 30% de la vitamine C et 18% de l' E .

Profitez des graines : elles sont riches en magnésium, fer, zinc, manganèse et vitamine E.

Qui a dit que l'automne était triste? Tant la forêt que le verger sont généreux en ce moment et nous offrent des fruits et légumes riches en nutriments pour affronter le froid avec santé et bonne humeur.