4 sources végétales d'oméga-3 pour votre cœur
Rosa Guerrero
Ces acides gras sont essentiels au maintien de la santé. Ne les manquez pas dans votre alimentation!
1. Huile de lin
L'huile de lin contient 75% d' oméga-3 et 25% d' oméga-6 .
Il est très précieux pour le métabolisme des prostaglandines qui régulent l'inflammation .
Une cuillère à soupe fournit près de 7 g d'oméga-3.
2. Microalgues
L' algue Chlorella est la plus riche en alpha - linolénique (oméga-3), suivie de la spiruline et Klamath , bien qu'il soit pris par petites doses. Il a également des effets détoxifiants .
3. Noix
Contrairement aux autres noix, la noix a un rapport équilibré de 5: 1 entre les oméga-3 et 6 .
Avec environ 14 noix (60 g), 50% des besoins quotidiens en oméga-3 sont couverts.
4. Graines de chia
Certains champions des oméga-3 avec les graines de lin. Ils contiennent 33% d'huile (62% d'acide alpha-linolénique ou oméga-3 et 20% linoléique ou oméga-6).
Pour bien les assimiler, il faut les faire macérer dans de l'eau ou une boisson végétale.
Pourquoi nous avons besoin d'acides gras oméga-3
Les acides gras sont les éléments qui forment la structure de base des graisses. Ils maintiennent la composition et la fonction des membranes cellulaires et jouent un rôle fondamental en tant que régulateurs de nombreux processus biologiques .
Ce sont des molécules très longues qui incorporent un nombre élevé d'atomes de carbone et qui, en fonction de leurs liaisons internes avec l'hydrogène, sont classées comme saturées, monoinsaturées et polyinsaturées.
Les saturés proviennent principalement de produits d'origine animale et une consommation excessive nuit à la santé, car elle augmente le cholestérol et les triglycérides. Au contraire, les monoinsaturés et les polyinsaturés sont bénéfiques et essentiels.
Le corps synthétise beaucoup de ces acides gras, mais il y en a deux qu'il n'est pas capable de fabriquer en interne, vous devez donc les obtenir par le biais de votre alimentation. Ils sont appelés «essentiels» et sont:
- L' acide linoléique , précurseur de l'acide de la série oméga-6: acide palmitoléique, arachidonique, gamma - linolénique (GLA), etc.
- L' acide linolénique , précurseur de l'acide eicosapentaénoïque (EPA) de la série oméga-3, l'acide docosahexaénoïque (DHA), etc.
Que sont l'EPA et le DHA?
Dans la série oméga-3, il est important de faire la distinction entre l' EPA et le DHA , car ils ont des fonctions différentes.
L' EPA agit principalement sur le système circulatoire:
- L'agrégation plaquettaire et le «mauvais» cholestérol ou LDL sont diminués (alors que le «bon» ou HDL est augmenté).
- Inhibe la synthèse des triglycérides par le foie.
- C'est un précurseur des prostaglandines PG3, qui ont une action vasodilatatrice et favorisant la circulation.
Le DHA se trouve en abondance dans le cerveau et le système nerveux central:
- Il a une fonction de régulation des neurotransmetteurs .
- Il intervient dans le développement neurologique du fœtus .
- Prévient les affections liées au vieillissement cérébral , telles que la démence sénile, l'artériosclérose …
- C'est un complément indispensable pour traiter l' hyperactivité , le stress mental et les troubles d'apprentissage .
