Familles vegan, saines et heureuses: une option qui grandit
Cristina Rodrigo
De plus en plus de parents choisissent d'élever leurs enfants avec un régime 100% végétal.
L'un des problèmes les plus controversés concernant les aliments végétaux est peut-être leur aptitude à l'enfance . Bien que de plus en plus d'organisations de nutrition (l'Association canadienne des diététistes ou l'Académie américaine de nutrition et de diététique) affirment qu'un régime à base de plantes est sain à n'importe quelle étape de la vie, cela est toujours remis en question.
Former une famille végétalienne cesse d'être une rareté
Pour cette raison, éduquer à l'empathie dans un monde où la consommation d'animaux est normalisée peut être un défi pour les familles. Trois d'entre eux partagent leur expérience ici.
Chacun d'eux est un exemple vivant non seulement qu'un régime à base de plantes convient à l'éducation des enfants, mais aussi que la formation d'une famille végétalienne est possible et est de plus en plus acceptée.
- Lili et Igor sont la mère et le père d'Iris, qui a un an et demi. Ils vivent avec Ringo, India et George, leurs trois chiens sauvés. Pour eux, «il est très important qu'Iris comprenne pourquoi elle ne mange pas certains aliments et en soit fière, puisque les animaux sont ses amis ».
- Antu, 5 ans, et Jara, 2 ans, sont les petits d'Estela et Iván. Ils vivent avec leurs chats Lluvia et Flora. Ils pensent que la partie la plus difficile de la formation d'une famille végétalienne est «d'éviter de juger les autres». Pour expliquer leurs choix aux plus petits, ils profitent des situations du quotidien "pour qu'ils comprennent eux-mêmes pourquoi nous sommes végétaliens".
- Einar, 2 ans, est le fils de Juan Carlos et Cristina. Son chien Nira complète la famille. Ils croient que la chose la plus compliquée est «les préjugés de manger« différemment »de ce qui a toujours été fait». Ils croient qu'il faut comprendre qu'il ne s'agit pas seulement de nourriture, mais «de principes moraux qui font partie de l'éducation».
Promouvoir l'empathie
L'environnement le plus proche de la famille soutient pleinement son style de vie. Les couples vegan depuis longtemps les ont aidés à respecter cette décision.
« Nos familles étaient déjà très claires sur le fait que notre fille serait végétalienne », dit Lili. "De plus, ils voient sa croissance et son développement sains, et il est très clair pour eux qu'Iris est une enfant normale et heureuse."
Tous les trois s'accordent sur l'importance de grandir en compagnie d'autres animaux . Ils vivent tous avec des chiens et des chats sauvés qu'ils considèrent comme des membres de la famille. «Chez nous, nous faisons participer Einar aux soins quotidiens de Nira», affirment Juan Carlos et Cristina. "Il est toujours conscient qu'il ne manque pas d'eau, il la prend très au sérieux."
Ils considèrent les animaux comme les parfaits professeurs d'empathie . La famille d'Iris dit que «en grandissant avec ses trois frères et sœurs à fourrure, elle a déjà commencé à développer l'empathie, l'amour et le respect pour les animaux ».
Le régime vegan à la maison
Quand on parle du menu, tout le monde affirme que les petits mangent déjà la même chose qu'ils font , ainsi que le lait maternel ceux qui allaitent encore.
De plus, ils soulignent que la supplémentation en vitamine B12 est nécessaire , ainsi que la consultation d'un professionnel spécialisé dans la nutrition des plantes .
Quelques exemples de menus végétaliens
Petit déjeuner:
- Bouillie d'avoine avec graines, beurre d'arachide et fruits
- Toasts au tahini , houmous, tomate et avocat
- Smoothie vert à l'avoine et aux graines de chia et de chanvre
Aliments:
- Légumineuses deux jours par semaine . Un autre jour, tofu et un autre, seitan
- Riz aux légumes , pois chiches et tofu
Collations:
- fruit
- Fruits secs
- Smoothie aux fruits maison et boisson aux légumes
- Sandwichs au houmous
- Yaourt aux légumes
Dîner:
- Crème végétale aux légumineuses
- Soupes
- Se propage
