Pour savoir quand et comment planter de l'ail, il n'est pas nécessaire de tout savoir sur cette plante, dont on ne sait pas avec certitude d'où elle vient, si elle vient d'Asie ou du sud de l'Europe, mais d'ailleurs c'est la même chose. L'important est que nous puissions en profiter.
Ce que vous devez savoir, c'est que depuis deux mille ans ou plus, il est cultivé et utilisé, à la fois pour la cuisine, étant l'un des principaux ingrédients de presque tous les plats, ainsi que pour ses remarquables utilisations médicinales.
Cette plante est plus que bénéfique pour désinfecter, nettoyer le sang et pour beaucoup d'autres choses, améliorant des organes tels que les poumons, la vessie et le foie.
Dans un autre article récent, nous avons parlé des propriétés médicinales de l'ail, mais nous nous concentrerons ici sur tout ce qui est nécessaire pour planter l'ail de la bonne manière. Pour que vous puissiez planter de l'ail, profiter de cette plante fantastique et avoir vos propres dents récoltées par vous-même.
Semer de l'ail: comment il est cultivé et entretenu
Pour sa culture, il est important de savoir lors de la plantation ou du semis de l'ail que bien qu'ils tolèrent un peu d'ombre, ils préfèrent pousser directement au soleil.
Quand l'ail est-il planté ou semé?
En automne (ils ont besoin de froid pour le développement du bulbe), les dents sont plantées avec la pointe vers le haut et une tête entière sortira de chacune. Une façon biologique de les protéger des attaques fongiques est de les immerger pendant quelques heures, avant la plantation, dans une solution de levure chimique avec de l'eau (la proportion est d'une cuillère à soupe de celle-ci dans un litre d'eau).
Si nous voulons récolter des têtes, nous plantons les gousses tous les 15 cm environ, mais si nous voulons récolter du jeune ail (ail), un excellent ingrédient pour les salades, nous les planterons plus près les unes des autres ou simplement mettre la tête entière en séparant un peu les dents.
La profondeur à laquelle ils sont plantés dépendra de la taille du bulbillo, bien qu'elle soit généralement de 2-3 cm, ou 4 cm au maximum. Couvrez les gousses d'ail avec de la terre, puis couvrez le sol avec un paillis de paille ou de l'herbe sèche et des feuilles sèches.
Dès la quatrième semaine, nous observerons les pousses grandir entre les couvertures. Ils poussent lentement pendant l'hiver, mais au printemps, leur développement s'accélère. Au milieu de cette saison, nous pouvons "nouer" le feuillage des plantes pour favoriser la formation de bulbes.
Quand on voit que les trois quarts du feuillage jaunissent, ce sera l'heure de la récolte (environ 8 mois environ).
Un trou est soigneusement fait à la base des plantes et les bulbes sont enlevés. Il n'est pas pratique de tirer la tige car nous pouvons les fendre. Nous les protégeons du soleil dans un endroit sec et frais, et après 4 à 6 semaines, ils seront secs pour les nettoyer et les stocker pour une consommation ultérieure. Nous réserverons les plus gros pour les cultiver l'année suivante.
Les cultiver dans des pots est possible, en utilisant un pot d'ail si nous voulons récolter des clous de girofle.
Ravageurs lors de la plantation d'ail
En général , l'ail est un légume très résistant et facile à cultiver. De même, certains ravageurs peuvent décimer la récolte d'ail. Les principaux sont:
- Mouche de l'oignon (insecte)
- Teigne du poireau (insecte)
- Rouille de l'ail (champignon)
- Mildiou (champignon)
Obtenir les bulbes pour faire pousser de l'ail
En principe, il suffit de retirer les dents d'une tête et de les planter. Malheureusement, bon nombre des têtes d'ail que nous achetons sont soumises à la stérilisation ou à l'entreposage frigorifique, ce qui leur fait perdre la capacité de germer. Si vous achetez de l'ail issu de cultures biologiques, il est plus sûr de faire germer. Aussi dans les magasins de semences, ils ont généralement de l'ail pour la culture quand c'est la saison.
Entretien et irrigation de la plantation d'ail
Le soin et l'irrigation de la plantation d'ail sont une partie fondamentale de sa culture. C'est un légume un peu spécial dans cet aspect et différent en termes de besoins de sa culture.
Je vais essayer d'expliquer un peu comment nous devrions faire pour ses soins et son irrigation. Une fois l'ail planté, plus ou moins à la mi-automne comme nous l'avons dit, il faut se préparer à ses soins.
L' irrigation varie légèrement selon le climat dans lequel nous nous trouvons, que ce soit ou non les saisons des pluies. Par exemple, dans un endroit comme les Asturies, où le temps est pluvieux, nous les arroserons à peine. Il vaut presque mieux qu'il manque d'eau plutôt que de refaire son irrigation.
Bien sûr, 20 jours après sa récolte , nous arrêterons d'arroser l'ail, afin de ne pas avoir de problèmes de conservation dus à un excès d'humidité ou à la pourriture .
La question du compost , en bref, n'est pas une plante qui a besoin de beaucoup , et il vaut presque mieux ne pas y arriver. Mais si nous devons ajouter un type d'engrais riche en potassium.
Si on voit que là où on sème une dent, plus d'une tige a poussé, il est également intéressant et important de l'enlever, pour que les têtes se développent bien.
Après ces tâches dans le jardin, nous devrons faire vers la fin de la récolte, l'émoussement ou la coupe de la fleur si c'est une variété qui en a et plus tard le nouage pour la préparer à la récolte.
Entretien de l'ail: comment l'attacher ou le nouer
La culture de l'ail touche à sa fin, à la fin du printemps, après tant de mois dans le jardin. Nous sommes sur le point de récolter notre ail et de pouvoir profiter de ses arômes et de sa saveur. Mais d'abord, nous devons les lier. Une étape avant la récolte, importante à faire.
C'est l'un des soins aux plantes: attacher ou nouer l'ail. C'est une partie plus ou moins autour de San Antonio (13 juin) et selon les saints et le proverbe populaire c'est à notre tour dans l'hémisphère nord (hémisphère sud, ajouter 6 mois), nouer l' ail avec le fameux nœud de Saint Antonio .
Faire cela comme les saints nous le disent, c'est bien, mais il vaut mieux savoir pourquoi nous le faisons.
Nous allons accomplir cette tâche, avec les autres que nous faisions et que nous avons vues auparavant. Ce sont des tâches faciles mais très importantes et elles font partie du processus complet de plantation de l'ail.
Si vous vous souvenez, nous semons l'ail en novembre (mi-automne) et depuis lors, les soins ont été minimes. L'ail est une culture que nous devons à peine regarder.
Nous devons juste faire certaines tâches spécifiques, être très prudent avec l'arrosage et nous obtiendrons du bon ail.
La plante d'ail a déjà atteint son développement maximal. En faisant ce nœud, on fait sécher la tige et on arrête ainsi d'envoyer des nutriments à la partie aérienne de la plante, ceux-ci restant dans le bulbe, où la plante les conservait pendant ce temps. Le nouage consiste à accélérer le processus végétatif de la plante, et à la fin de ce mois (juin), plus ou moins, pour la Saint-Pierre, nous récolterons l'ail.
Comment planter de l'ail d'éléphant
L'ail d'éléphant (l'ail chilote) est une variété un peu différente de ce à quoi nous sommes habitués, qu'il s'agisse d'ail violet ou de ceux d'une vie, le soi-disant ail blanc.
Cet ail a parmi ses qualités les plus remarquables, une grande taille triplant la taille d'un ail normal, et aussi une saveur légèrement plus douce. Il est idéal à manger cru ou en salade.
Cet ail est originaire de l'archipel de Chiloé, au sud du Chili. D'où le nom de l'ail chilote d'Amérique du Sud. Pour tout le reste, ce lis a la même technique de culture que ses cousins à l'ail normaux.
Le moment des semis de l'ail est l'automne dans les hémisphères nord et sud, certaines variétés sont semées au printemps, mais je préfère le faire à San Martín, en déclin, comme le veut la tradition.
Prendre soin de la plantation de l'ail ne demande pas beaucoup de travail, nous allons simplement le laisser pousser et si les pluies ne l'accompagnent pas en automne et en hiver, nous arroserons tous les 10 ou 15 jours, avec un arrosage léger.
Deux mois après les semis, nous serons en mesure de percer. Nous faisons cela si nous voyons que c'est très dur, de sorte qu'il ne coûte pas cher de former l'ampoule. Enfin, vers la fin de la culture, nous lierons l'ail, comme nous l'avons vu précédemment, pour que la plante cesse de se développer.
L'ail est l'une de ces plantes qui a tant d'utilisations que nous ne pouvons pas arrêter de le planter dans notre jardin ou notre jardin. De plus, planter de l'ail à proximité d'autres cultures aide à éloigner les ravageurs et les insectes qui peuvent affecter la santé d'autres plantes. Ce sont donc tous des avantages!
