Nourriture végétale: des années à la vie et de la vie à des années
Décider de changer sa vie avec l'intention de gagner en santé peut être un défi
Aujourd'hui, les options sont infinies, mais beaucoup d'entre elles se présentent sous la forme d'un régime alimentaire plutôt que d'un mode de vie durable, et il est donc difficile de faire la différence entre une mode passagère ou quelques principes significatifs qui peuvent durer éternellement.
Dans certains de ces régimes (comme Paleo ou Blood Group), il y a des arguments vraiment convaincants, mais de mon point de vue, ce qui fait leur succès est le simple fait de supprimer les produits transformés, les aliments. qui peuvent créer des allergies ou une hypersensibilité, de la restauration rapide et des alcools, et sont favorables à la consommation de produits de saison, naturels et km 0.
On dit parfois que nous devons tenir compte des aliments que nos ancêtres ont mangés; les gorilles, avec lesquels nous partageons des ancêtres primaires, suivent un régime pratiquement végétal.
Aujourd'hui, regardons-le du point de vue que nous le regardons, le régime alimentaire des pays de l'hémisphère nord est plein de produits chimiques toxiques - conservateurs, stabilisants, tout est «E», que nous ne connaissons pas ou n'identifions pas -, rien à voir avec ce que nos gens ont mangé. les ancêtres. Leur alimentation était basée sur des légumes frais, des racines, des grains entiers, des fruits et des baies. De plus, le mode de vie est maintenant beaucoup plus sédentaire. Et, qui n'a jamais péché de conduire dix fois la voiture sur le parking pour trouver une place libre plus près de la porte du supermarché? Comparez cela à aller chercher la nourriture dont vous et votre famille avez besoin chaque jour.
Un régime végétarien est-il vraiment plus sain?
Selon une étude menée par la communauté adventiste de l'Université de Loma Linda, en Californie, les végétaliens ont tendance à peser moins que les mangeurs de viande, ont moins de résistance à l'insuline (risque de diabète plus faible) et ont tendance à pratiquer davantage d'activité physique. De plus, les végétariens ont tendance à vivre en moyenne environ 10 ans de plus que le reste de la population, à boire moins d'alcool et à fumer moins. Tous ces facteurs jouent un rôle positif en matière de longévité.
L'un des plus grands avantages d'un régime à base de plantes est la réduction de la sensibilité aux maladies. Voici quelques faits:
- L'incidence du cancer est plus faible : une alimentation végétale pendant deux semaines peut augmenter les défenses d'une femme contre le cancer du sein.
- Les végétariens sont également moins sujets aux maladies cardiovasculaires , car celles-ci sont davantage associées à la consommation de graisses animales. La consommation élevée de fibres dans un régime végétal nous protège des taux élevés de cholestérol et de sucre (diabète) dans le sang.
- Des études menées au cours de la dernière décennie ont également montré que les fruits et légumes sont de puissants inhibiteurs des maladies respiratoires. Une alimentation riche en légumes à feuilles vertes est riche en potassium et en autres phytonutriments qui réduisent le risque d'accident vasculaire cérébral et d'infections pulmonaires.
- Les végétariens ont tendance à moins souffrir de la maladie d'Alzheimer , en fait, ceux qui consomment de la viande régulièrement souffrent d'un double risque de souffrir d'un certain type de démence.
Serait-ce le secret du bonheur?
Il est clair que nous sommes ce que nous mangeons, mais pas seulement cela, notre humeur peut aussi varier en fonction de notre alimentation.
Des études ont montré que les personnes qui ont une alimentation riche en fruits et légumes frais sont les plus heureuses. L'élimination de la viande de l'alimentation pendant deux semaines a produit des résultats significatifs dans l'amélioration de l'humeur, encore plus rapidement que la prise d'antidépresseurs.
Il est également vrai que de nombreux végétariens mangent de la malbouffe (chips, barres de céréales hautement transformées, etc.) mais, en général, ils suivent un mode de vie qui comprend des aliments plus naturels, des habitudes plus saines qui réduisent l'exposition. le corps aux toxines et une activité physique accrue. Et last but not least, ils ont également tendance à voir et à répondre au monde d'une manière plus positive et optimiste.
Donc, avec tout cela dit, je pense que nous avons suffisamment de raisons d'augmenter un peu plus la consommation de légumes ou d'en faire directement la base de votre alimentation.
