5 mythes sur le véganisme auxquels vous devriez cesser de croire
"D'où tirez-vous les protéines?" "Vous ne mangez que de la salade." Nous démantelons les idées fausses les plus répandues sur les végétaliens et leur alimentation.
Quand on envisage pour la première fois la possibilité de faire évoluer notre alimentation vers un régime végétalien, beaucoup de doutes nous assaillent. Et c'est normal.
Comme tout processus de changement, nous avons besoin d'informations et c'est encore plus important lorsqu'il s'agit de modifier les habitudes dans quelque chose d'aussi important que notre alimentation.
Mais au-delà des doutes auxquels nous pouvons faire face quand nous manquons d'informations, il est vrai qu'autour du véganisme il y a toute une série de mythes (certains deviennent même drôles) qui nous empêchent parfois de nous installer sur des croyances profondément enracinées dans notre société.
Les idées fausses les plus courantes sur le régime végétalien
Nous allons démanteler les 5 plus fréquentes, celles que vous entendrez probablement lors de tout dîner de famille ou lorsque vous commentez au travail la possibilité de commencer à remplacer la viande dans votre alimentation.
1. Un régime végétalien coûte plus cher
La vérité est qu'un panier rempli de produits végétaux n'est pas seulement pas plus cher mais, en général, il est moins cher qu'un panier contenant de la viande, du poisson ou des produits laitiers, car ces produits augmentent considérablement le prix final.
Les légumineuses, les céréales et les légumes font déjà partie de notre alimentation et sont à la base d'un régime végétalien.
Il existe aussi des produits spécialisés pour remplacer la viande dans notre alimentation mais ils ne sont pas nécessaires, ils entrent dans la catégorie des «caprices» que l'on peut se donner comme on le fait quand on mange un régime omnivore.
Lorsqu'on dit que ces "caprices" comme les saucisses, les fromages ou la viande végétale sont plus chers que leur version d'origine animale, il est important de se demander pourquoi.
Et c'est qu'en plus de la loi de l'offre et de la demande, pour que la viande et les produits animaux soient plus économiques, les animaux vivent de véritables enfers de surpopulation et de maltraitance dans les fermes industrielles.
2. Les végétaliens ne mangent que de la laitue et du tofu
L'un des mythes par excellence est que la nourriture végétalienne n'est guère plus que de la salade et du tofu, quelque chose de complètement faux et jetez un coup d'œil à tous les plats de notre alimentation qui sont déjà complètement végétaliens.
Riz, pâtes, ragoûts, sandwichs, bonbons … Notre frigo regorge déjà d'options végétaliennes même si nous n'en avons pas conscience.
De plus, la variété d'une alimentation 100% végétale est extrêmement large et nous permet de découvrir de nombreuses saveurs, textures, combinaisons alimentaires et recettes du monde entier qui sont une expérience authentique pour le palais.
Manger végétalien est une porte ouverte sur tout un monde de possibilités et le grand nombre de blogueurs et d'instagrameurs qui partagent quotidiennement leurs délicieuses recettes en sont la preuve.
3. "Et où allez-vous trouver les protéines?"
Que serait une conversation végétalienne sans une bonne mention du mythe des protéines!
C'est l'une des croyances les plus répandues, mais la vérité est qu'il existe de nombreuses sources de protéines végétales ainsi que des combinaisons alimentaires (telles que des légumineuses associées à des céréales) qui nous fournissent sans difficulté la quantité de protéines dont notre corps a besoin.
De nombreux aliments qui sont déjà régulièrement dans un régime omnivore comme les légumineuses , les noix , les graines et autres comme le tofu, le tempeh ou le seitan, sont de délicieuses options pour plus que couvrir nos besoins quotidiens en cette macromolécule.
4. Cela ne s'applique pas à toute la famille
Faux! Les régimes végétariens et végétaliens bien planifiés sont parfaitement sains, adéquats sur le plan nutritionnel et peuvent offrir des avantages pour la santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies.
Ils conviennent à toutes les étapes du cycle de vie , y compris la grossesse, l'allaitement, la petite enfance, l'enfance et l'adolescence, et pour les athlètes.
C'est ce que dit l'American Dietetic Association, la plus grande organisation américaine de professionnels de la nutrition, avec plus de 72 000 membres.
5. Les végétaliens sont faibles
Un autre des mythes les plus fréquents est qu'avec un régime végétalien, nous perdrons de la force , de l'endurance ou nous nous retrouverons faibles, ce qui est complètement faux comme le démontre le nombre croissant d' athlètes d'élite végétaliens , c'est-à-dire qu'ils mangent un régime 100% végétal.
Par exemple, Patrik Baboumian a obtenu le titre de "L'homme le plus fort d'Allemagne" et affirme qu'un régime à base de fruits, de légumes, de céréales et de légumineuses vous fournit suffisamment de protéines et de nutriments pour développer vos muscles et renforcer votre système immunitaire sans obstruer le artères avec graisses saturées.
L'athlète Carl Lewis , les joueurs de tennis Venus et Serena Williams , le créateur de Street Workout et de Calisthenics, Frank Medrano ou l'ultramarathoner Scott Jurek montrent qu'un régime végétalien est parfaitement compatible même avec le plus haut niveau de sport.
Que les mythes ne sont pas un obstacle, car tant votre santé, la planète que les animaux apprécieront que vous remplissiez votre menu avec solidarité.
