Nous allons en apprendre davantage sur la culture des plantes aromatiques et des plantes médicinales et comment nous pouvons la faire chez nous avec peu de ressources et ainsi profiter des bienfaits pour la santé de ces merveilleuses plantes.
Il n'est pas nécessaire d'avoir un très grand terrain ou d'investir beaucoup d'argent. L'eau, l'électricité et une bonne sélection d'espèces végétales aux propriétés bénéfiques pour différents maux, peuvent faire de votre terrasse une véritable «pharmacie verte».
Dans un petit espace, un jardin de ces caractéristiques peut facilement être intégré dans une partie du jardin existant ou à l'intérieur de la maison, par exemple en profitant des fenêtres et autres espaces suffisamment éclairés pour faire pousser des herbes en pot.
Pourquoi faire un jardin de plantes aromatiques chez soi?
- Ils sont une source vivante d'arômes et de saveurs et une pharmacie naturelle.
- La plupart sont de petite taille et nécessitent peu d'espace pour se développer.
- Un grand nombre d'entre eux sont des plantes vivaces, bisannuelles ou cultivées comme plantes vivaces.
- De grandes ressources ne sont pas nécessaires, surtout si elles sont cultivées de manière écologique.
- Ils sont ornementaux, offrent des parfums, des couleurs, des formes différentes qui égayent l'habitat et ont de multiples usages.
- Ce sont de magnifiques plantes compagnes pour d'autres cultures et certaines exercent un contrôle biologique contre les ravageurs et repoussent les insectes.
Des jardins aussi anciens et célèbres que les jardins suspendus de Babylone et les jardins flottants de Xochimilco au Mexique, contrairement à ce que certains supposent, n'étaient pas seulement cultivés avec des plantes ornementales, ils étaient remplis de plantes comestibles, aromatiques et médicinales. Les vergers ou jardins de plantes aromatiques et médicinales se sont développés tout au long de l'histoire de l'humanité, à partir desquels ils ont été associés à des temples pour fournir les plantes sacrées des rituels religieux ou celles qui leur permettaient d'embaumer les corps des pharaons égyptiens. même les plus modernes qui ont servi de base matérielle à l'étude de la botanique et de la médecine dans les universités européennes et qui sont ensuite devenues des jardins botaniques.
Conception du jardin des plantes aromatiques et médicinales.
Il existe actuellement de nombreux types de jardins de plantes aromatiques et médicinales. La forme, la taille, l'emplacement, le nombre de plantes, leur association, les couleurs, les arômes, bref, la conception que nous faisons du jardin, dépend de nos goûts, de notre créativité et de nos besoins ou préférences.
Dans tous les cas, nous recommandons toujours de s'arrêter pour réfléchir à la conception initiale en fonction des conditions et des ressources du lieu choisi. La conception du verger ou du jardin est essentielle pour obtenir une bonne combinaison de distraction, de productivité et d'efficacité.
Dans les conceptions de jardins de plantes à usage culinaire et médicinal, les plantes doivent être situées aussi près que possible de la cuisine de la maison ou des locaux qui remplissent le même rôle, afin de permettre un passage facile à travers des chemins ou des chemins. des sentiers pour nous permettre de récolter ou de couper les plantes selon nos besoins.
Les plantes plus utilisées ou qui nécessitent un plus grand travail comme les plantes annuelles qui sont plantées chaque année (par exemple persil, céleri ou autres) sont placées en bordure ou dans les allées des routes.
Le jardin où se mêlent plantes aromatiques et médicinales à usages multiples peut être conçu en spirale, notamment pour les endroits peu encombrants. C'est ornemental et pratique. Les idées originales pour ce jardin nous sont venues d'un des créateurs australiens de la permaculture: Bill Mollison.
Ces spirales sont construites en sélectionnant un espace d'environ 2 m de diamètre et les lits en spirale sont délimités par des pierres et remplis de sol fertilisé jusqu'à atteindre environ 4 niveaux ou étages qui atteignent une hauteur totale d'environ 1 m de haut.
Dans ces spirales, presque toutes les plantes nécessaires sont semées ensemble. Les plantes sont situées selon la configuration botanique de chacune d'entre elles, en tenant compte de leur hauteur, qui fournissent de l'ombre sur les autres et d'autres caractéristiques.
Les vergers ou jardins en forme de bordures ou de massifs délimitables par des pierres sur leur bordure extérieure, ont également été largement utilisés à ces fins, notamment pour la plantation d'herbes de plantes vivaces.
Les vergers dans des conteneurs tels que des pots en terre cuite, des tubes verticaux, des vieux pneus, des boîtes et tout autre type de conteneur, sont largement utilisés dans des endroits qui ont peu d'espace ou n'ont pas de lits avec de la terre. C'est le cas des patios cimentés, des balcons, des toitures et autres. Si les espaces sont très limités, de nombreuses plantes peuvent être cultivées à différentes hauteurs du niveau du sol, sur les murs, suspendues, sur des marches et de nombreuses autres façons.
Irrigation des plantes médicinales
La plupart sont originaires des climats méditerranéens et ont besoin de peu d'eau pour vivre, à l'exception de la menthe et du persil qui ont besoin de plus d'humidité. Si vous les cultivez dans un pot, placez des morceaux de céramique au fond du récipient pour obtenir un meilleur drainage.
Il est recommandé de les arroser dans les premières heures du matin. Ce sont des plantes qui dépendent beaucoup des conditions météorologiques, donc pour leur irrigation, il est très important d'observer les conditions d'humidité de la terre.
Culture et fertilisation des plantes aromatiques
Ils ont besoin de peu d'engrais pour ne pas perdre leur arôme et leur saveur. Fertiliser la terre une fois par an suffit. S'ils sont payés en hiver, il est pratique d'utiliser de l'engrais organique et si vous utilisez un engrais minéral, vous pouvez le faire à l'automne ou au printemps.
En pot, renouveler la surface de la terre (3 ou 4 cm.) De temps en temps et il est favorable de nettoyer la terre des mauvaises herbes.
Pour les vergers, il est pratique de labourer le sol au moins 2 fois par an, pour l'aérer. Il est très propice à la pose d'un paillage ou d'un rembourrage sur la récolte: écorce de pin, paille, plastique noir, etc. Cela sert à garder l'humidité et à ajouter de l'humus.
Variétés de plantes médicinales pour notre jardin aromatique
Comme nous sommes confrontés à une liste très longue, j'ai mis des exemples de plantes très courantes dans la cuisine que nous devrions avoir dans notre jardin:
La Ciboulette , la famille des oignons est idéale pour les salades et les omelettes.
La coriandre ou persil chinois, est principalement utilisée dans la cuisine asiatique. On dit qu'il a un pouvoir aphrodisiaque. La graine sèche est la partie la plus utilisée. Son infusion est digestive. Son essence est utilisée dans l'industrie pharmaceutique et en parfumerie.
Le basilic , aide à la digestion. Il aromatise les fruits de mer, les salades, les soupes et les pâtes.
La menthe idéale pour les boissons glacées et les salades de fruits. Il est stimulant, stomacal et antispasmodique. En perfusion, il est indiqué en cas d'indigestion et / ou d'aérophagie.
Le persil , caractéristique de nos cuisines, "va avec tout". Il est utilisé pour calmer les douleurs dentaires causées par les caries, pour arrêter l'écoulement du lait et les saignements de nez.
Le Romarin , idéal pour les sauces tomates. Il a un arôme fort, essayez-le avec du fromage de chèvre.
Le Tomillo pour les sorbets au poisson, aux œufs, au poulet et aux fruits frais. L'infusion de tiges et de feuilles favorise la digestion et est un bon soulagement de la toux, des irritations du système respiratoire et des rhumes.
Le cerfeuil , toujours ajouté après la cuisson, riche en vitamines est parfait pour les sauces, les soupes, les légumes et les poissons. Il est stimulant, purifiant, digestif et diurétique. Le jus de la plante elle-même, ainsi que ses infusions, sont une lotion efficace contre le vieillissement cutané.
L' aneth , le compagnon inexcusable du saumon. Combinez-le également avec des harengs ou des crabes de rivière.
L' origan s'utilise en sec mais son odeur est plus prononcée lorsqu'il est frais. Parfait pour les tomates, le fromage, les légumes et la viande. Il est riche en huile essentielle, carminative, gastrique et expectorante. En perfusion, il est utilisé contre la toux, la bronchite, l'insomnie et l'aérophagie. En externe, sous forme d'huile, de pommade ou de cataplasme, il soulage diverses affections telles que les rhumatismes, les douleurs articulaires et les maux de tête.
La Melissa possède des propriétés sédatives et tranquillisantes des fonctions du système nerveux. Combattez l'insomnie et l'angoisse.
La Salvia est utilisée comme tonique digestif, également antispasmodique et antiseptique, elle sert donc à laver les plaies.
Le Calendula est antiseptique - inflammatoire et cicatrisant. Il est utilisé pour les ulcères et les plaies externes.
Les bains de lavande , d'infusion et d'immersion ont des propriétés sédatives. Il est également utilisé en externe pour ses propriétés antiseptiques, pour laver et nettoyer les plaies.
Une autre bonne idée est de faire pousser ces plantes directement dans la cuisine si on a assez de lumière, c'est très pratique et c'est très beau.
Eh bien, j'espère que vous êtes encouragés à faire un jardin, aussi petit soit-il, de ce type de plantes et ce simple guide vous servira, tout doute ou question sur le sujet, n'hésitez pas à consulter et nous essaierons de répondre correctement pour que votre jardin soit une réussite.
En cadeau je vous laisse un Guide complet pour la culture des plantes médicinales et aromatiques, il suffit de cliquer sur l'image sur la couverture, ou vous pouvez également le trouver ci-dessus dans notre Bibliothèque:
