10 champignons thérapeutiques soutenus par la science
Juan Carlos et Paula Mirre
La médecine traditionnelle conseille son utilisation thérapeutique depuis des millénaires. Ils contiennent des substances qui nous protègent des tumeurs, de l'inflammation et de la maladie d'Alzheimer, renforcent le système immunitaire et régulent la glycémie, entre autres. La recherche scientifique les soutient.
Il y a environ 90 ans, le Dr Fleming a découvert la capacité antibiotique des champignons. Aujourd'hui, nous en savons beaucoup plus sur ces organismes. Parmi eux, les champignons, qui synthétisent des produits chimiques depuis des millions d'années pour se défendre contre les bactéries, virus et autres agents pathogènes.
La différence entre la médecine naturelle et la médecine scientifique est de plus en plus ténue. La médecine naturelle est basée sur des expériences de guérison empiriques menées par plusieurs générations de cultures différentes au cours des siècles avec des substances apportées par la nature.
Mais aujourd'hui , des milliers d'études scientifiques soutiennent ce contexte empirique. C'est particulièrement vrai dans le cas des champignons médicinaux, dont les propriétés thérapeutiques ont été scientifiquement prouvées en utilisant les mêmes méthodologies pharmacologiques que celles applicables aux molécules de synthèse des remèdes prescrits par les médecins.
Les champignons stimulent les défenses et agissent sur les gènes
Certaines des substances contenues dans les champignons n'agissent pas directement contre l'agent pathogène, mais stimulent plutôt les mécanismes de défense de notre corps, même au niveau épigénétique.
En d'autres termes, dans certains cas, ils modulent l'expression de certains gènes, soit pour inhiber des processus nocifs, soit pour activer certains gènes réduits au silence qui aident à maintenir notre santé.
Parmi les nombreuses substances qu'ils contiennent, les composés phénoliques et différents types de polysaccharides, lectines, lentiniens, ergostérol, éritadénine, enzymes fibrinolytiques, divers triterpènes, adénosine, tréhalose hydratant et bien d'autres se distinguent.
Par ailleurs, il faut souligner l'apport de certains minéraux qui sont pratiquement absents de l'alimentation conventionnelle et qui sont vitaux pour notre métabolisme.
Le pouvoir de la synergie: des effets bénéfiques très larges
Contrairement aux agents synthétisés par la chimie pharmaceutique, les remèdes naturels, et en particulier les champignons médicinaux, ont de nombreuses synergies de guérison efficaces dans le corps humain.
Par exemple, la pharmacie populaire Sintrom est utilisée comme antithrombotique et c'est son seul effet. Mais un extrait de reishi ne fait pas que fluidifier le sang; En outre, il abaisse la tension artérielle et a des effets anti-inflammatoires, antidiabétiques, hématopoïétiques (améliore la génération de cellules sanguines) et hépatiques, entre autres.
Les 10 champignons les plus faciles à utiliser avec des effets prouvés
Il existe environ 250 000 espèces de champignons (sans compter les moisissures et les levures), mais seulement un millier environ ont été étudiées pour leurs propriétés thérapeutiques et une centaine seulement ont été approuvées par des méthodes expérimentales scientifiques. De tous, nous avons choisi ceux qui ont les études les plus scientifiques et sont faciles à trouver chez les herboristes.
Reishi: le champignon de la longévité
Bien qu'ils ne soient pas comestibles, les extraits de Ganoderma lucidum ont montré de nombreuses propriétés thérapeutiques, parmi lesquelles se démarquent ses actions anti-âge, dérivées de ses effets stimulants sur le système immunitaire et de la stimulation de la production de sang neuf.
Une revue Cochrane - une importante base de données d'études fondées sur des preuves, datant de 2022-2023 - indique que le reishi peut être administré parallèlement au traitement conventionnel du cancer en raison de son potentiel à stimuler la réponse immunitaire à la maladie.
Maitake: molécules à action antitumorale
La Grifola frondosa est utilisée au Japon comme thérapie complémentaire aux traitements conventionnels du cancer en raison de sa teneur en molécules antitumorales. Les effets anti-inflammatoires et analgésiques sont également importants.
Le Dr Hirohaki Nanba étudie les effets antitumoraux de la fraction D (un médicament obtenu à partir des bêta-glucanes du maitake) depuis 1987. En 2003, il a présenté un travail définitif qui prouve son efficacité dans l'inhibition des métastases.
Shiitake: propriétés antivirales et antibiotiques
Son nom scientifique est Lentinus edodes et c'est un champignon savoureux aux propriétés antivirales et antibiotiques remarquables, auquel s'ajoute sa capacité à lutter contre les excès de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Il a également des actions stimulantes sur la libido et la fertilité.
Selon des études menées au Japon, son principal polysaccharide, le lentinane, stimule les macrophages, les lymphocytes T et la synthèse d'immunoglobulines qui inhibent la croissance tumorale.
Crinière de lion: régénère les neurones
Hericium erinaceus contient des substances qui stimulent la génération de facteur de croissance neuronale (NGF), avec des effets contre la maladie d'Alzheimer et de Parkinson, ainsi que la dépression et l'anxiété.
En 2022-2023, l'équipe du Dr Chia-Wei Phan a vérifié, grâce à des tests in vitro, les effets stimulants de la synthèse du facteur de croissance nerveuse d' extraits de crinière de lion.
Champignon solaire: régule la réponse immunitaire
C'est un délice gastronomique et, de plus, Agaricus subrufescens Peck présente des propriétés régulatrices du système immunitaire, qui permettent de lutter efficacement contre les maladies auto-immunes et les allergies.
Les chercheurs LK Ellersten et G. Heitland, de l'hôpital universitaire d'Oslo, ont rapporté en 2008 que l'extrait de champignon rétablit l'équilibre nécessaire entre les lymphocytes Th1 et Th2 et peut être utilisé à la fois dans la prévention et le traitement des allergies.
Champignon-chenille: le secret de la vitalité
Cordyceps sinensis est peu connu, mais devrait l'être davantage pour sa capacité à augmenter la vitalité, la libido et la fertilité. C'est également un protecteur rénal et un stimulateur de la capacité respiratoire.
La somme des actions bénéfiques de ce champignon est considérée comme efficace pour retarder le vieillissement. Plusieurs experts internationaux ont constaté en 2011 qu'il prolongeait la vie des animaux de laboratoire de 16% en moyenne.
Queue de dinde: aide contre le cancer
Un autre champignon avec une longue tradition orientale qui est utilisé sous forme de supplément en complément des traitements contre le cancer est Coriolus versicolor, à la fois pour l'action de son contenu en molécules antitumorales et pour son pouvoir de stimuler l'activité du système immunitaire.
En 2013, les médecins TC Hsieh et JM Wu ont montré que le champignon était capable de favoriser le suicide dans les cellules tumorales. En 2003, le Dr RW Tsang avait déjà prouvé auprès de patients atteints d'un cancer du poumon qu'il produisait des améliorations et ralentissait la maladie.
Enokitake: stabilise le système immunitaire
Avec le nom scientifique Flammulina velutipes, c'est un champignon d'hiver précieux qui, en plus d' avoir une saveur et une texture délicates, contient plusieurs ingrédients antiviraux et antibiotiques actifs, tout en régulant efficacement le système immunitaire. Cela le rend efficace contre les maladies et les allergies causées par un système immunitaire exacerbé ou affaibli.
L'équipe dirigée par le Dr DC Tang, de l'Université Monash en Malaisie, a exposé, dans un long article publié en 2022-2023, les effets anti-tumoraux, anti-inflammatoires, anti-âge et antihypertenseurs.
Polypore: prévient les infections urinaires
Polyporus umbellatus est un champignon sans utilité gastronomique (il est amer), mais sous forme de supplément il combine une action bactéricide avec des propriétés diurétiques, le rendant efficace dans les infections urinaires. Mais il se distingue également par ses effets antitumoraux et antimétastatiques, entre autres.
En 2009, le Dr YY Zhao et ses collègues ont identifié une nouvelle molécule, l'ergone, comme le composé diurétique le plus actif de Polyporus. Des études ultérieures ont également découvert qu'il avait un caractère antitumoral.
Champignon pleureur: combat le cholestérol
Avec une viande blanche savoureuse, Pleurotus ostreatus se distingue par sa haute teneur en lovastatine, le composé naturel qui a servi de modèle à la création de statines synthétiques utilisées pour lutter contre le cholestérol. Comme si cela ne suffisait pas, son extrait contient également de puissants antioxydants et protecteurs hépatiques.
Des essais cliniques publiés en 2011 par le Dr Inga Schneider et ses collègues de l'Université de Hanovre ont montré que la prise d' une soupe par jour avec des champignons séchés entraînait une diminution significative du cholestérol total et des triglycérides dans le sang.
