Mangez de la pleine conscience et connectez-vous avec vos émotions

Mangez de la pleine conscience et connectez-vous avec vos émotions

Cristina Saez

Il est souvent consommé sur une impulsion sans savourer la nourriture, la valoriser ou apprécier ses effets bénéfiques sur l'organisme.

Vous venez de préparer votre plat préféré, les lasagnes aux légumes; Vous vous servez une portion et vous vous asseyez à table pour en profiter. Et vous décidez de le faire sans hâte. Vous enlevez votre montre, éteignez vos appareils électroniques et préparez-vous à manger.

Vous regardez d'abord les lasagnes, vous vous arrêtez aux couleurs des légumes, à l'éclat de la sauce tomate. Ensuite, vous vous délectez de l'arôme délicieux qui s'en dégage et, en fermant les yeux, vous essayez d'identifier chaque ingrédient. Vous coupez donc une portion, la mettez dans votre bouche et la savourez lentement, en appréciant chaque saveur, en ressentant les textures des différents éléments.

Vous mâchez lentement , encore et encore, et glissez la nourriture dans votre gorge jusqu'à votre estomac. On a l'impression que les lasagnes sont vraiment savoureuses. Et vous attendez un moment avant de reprendre l'argenterie et de prendre une nouvelle bouchée. Savourer la nourriture de cette manière nous permet de profiter de la nourriture intensément et nous aide également à nous connecter avec nos émotions.

C'est ce que propose «l'alimentation consciente» ou l' alimentation consciente , une discipline qui découle de l'adaptation des enseignements de méditation et de pleine conscience typiques du yoga et du bouddhisme au domaine de la nutrition. Il s'agit de faire participer notre conscience en prêtant attention aux sensations que produit chaque bouchée et aux raisons qui nous poussent à la prendre.

« Se nourrir consciemment et bien nous donne une série de ressources intellectuelles et émotionnelles. Nous sommes une unité, et nous pensons et ressentons en mangeant. De cette façon, mieux vous mangez, plus la pensée est libre, moins vous avez de liens mentaux et moins vous traînez des obstacles émotionnels. ", déclare le Dr Jorge Pérez-Calvo, expert en médecine intégrative et auteur de Foods that cure (Ed. Oniro).

Alimentation inconsciente

Cependant, passer du temps de qualité à manger n'est pas une tâche facile. La vie bien remplie, remplie d'obligations et «je n'ai pas le temps» nous conduit souvent à un régime inconscient : nous mangeons presque en avalant, remarquant à peine ce que nous avons dans l'assiette et remplissant nos estomacs bien plus qu'il n'en faut, ce qui finit par affecter l'échelle et la santé.

"A l'époque où nous vivons, avec les devoirs et obligations que nous avons, la nourriture est devenue presque une formalité . Nous ne sommes pas conscients de ce que nous aimons. Et donc, sans conscience, mangez votre corps, mais pas votre esprit", affirme Isabel Menéndez, psychanalyste et auteur du livre Emotional Food (Ed. Grijalbo).

Parfois, nous ouvrons le réfrigérateur et nous regardons en essayant de comprendre ce que nous voulons manger. Lorsque cela se produit, nous n'avons peut-être pas faim physiquement, mais nous voulons obtenir quelque chose , deux concepts différents que nous confondons.

«Parfois, nous avons un sac de pommes de terre ou un croissant, parce que nous nous sentons seuls , parce que nous nous ennuyons parce que nous sommes en colère, parce que nous avons de l’anxiété, parce que nous nous sommes disputés. Il y a des gens qui se sentent accompagnés s’ils ont l’estomac plein . Quand cela arrive, c’est parce que nous ne sommes pas en harmonie avec nous-mêmes, nous ne nous écoutons pas et nous mangeons impulsivement », explique María Pilar Casanova, coach en alimentation consciente et co-fondatrice de Dare to eat .

Manger à cause d'un conflit émotionnel est lié au fait de ne pas savoir comment gérer ce qui nous arrive. Et en ce sens, pour la psychanalyste Isabel Menéndez, «la nourriture fonctionne comme des pilules, comme une sorte d'analgésique émotionnel que l'on prend quand quelque chose fait mal. Donc, on utilise la nourriture non pas pour se nourrir, mais comme drogue. Et ça va faire pour nous. tomber malade et ça va nous faire grossir. Une alimentation consciente se connecte à vos émotions et casse les automatismes qui conduisent à manger sans réfléchir », ajoute Isabel Menéndez.

Fréquemment, les kilos en trop sont généralement combattus en pratiquant du sport et surtout en se soumettant à des régimes, qui servent à maigrir à court terme mais pas à être mince. Une fois que nous revenons à nos habitudes alimentaires, si nous n'avons pas réussi à connecter la fourchette (nourriture) avec le mouchoir (émotions douloureuses), nous reprendrons du poids.

De plus, pour Susan Albers, psychologue experte en troubles de l'alimentation et auteur de Mindfulness and Eating , soumettre le corps à un régime est préjudiciable au bien-être émotionnel mental et physique, car cela inhibe la capacité de décoder avec soin les messages et les réponses du corps. «Un régime alimentaire inconscient, c'est comme couper avec un couteau le seul moyen de communication avec notre esprit», estime-t-il.

Une vie saine et pleine

Le Bouddha aurait découvert que la maîtrise d'une alimentation consciente était essentielle à sa croissance spirituelle . Comme il était né dans une famille royale, il avait pu savourer les délices les plus délicieux de l'Inde et cela l'avait conduit à prendre du poids.

Mais ces délices qu'il goûtait tous les jours ne lui apportaient pas le bonheur . Ainsi, après avoir abandonné la vie de cour et recherché l'illumination, il a fait des jeûnes extrêmes , mais cela l'a affaibli et il était sur le point de mourir. Le Bouddha a appris que manger trop et trop peu n'était pas bénéfique pour sa santé ou son bien-être.

Et que seule la compréhension des besoins authentiques et l'équilibre mental permettent de mener une vie saine et heureuse . À certains égards, c'est ce que préconise une alimentation consciente . La clé pour maintenir un poids correct et une bonne santé est d'assumer la responsabilité de comment, quoi et pourquoi nous mangeons.

Il s'agit d' acquérir plus d'intelligence émotionnelle , de savoir interpréter ce que l'on ressent et de réapprendre à manger en écoutant son corps. Pour cela, il faut se distancer et s'éloigner de l'impulsion, afin de pouvoir reconsidérer. Et c'est là que la pleine conscience entre en jeu.

«La pleine conscience nous donne cet espace nécessaire pour réfléchir et nous arrêter. Méditer quelques minutes chaque jour , peut-être avant de nous asseoir à table, nous aidera à créer cette séparation entre le stimulus et notre action», explique María Pilar Casanova. "Nous avons un cerveau hautement plastique et il a été prouvé qu'il ne faut que huit semaines de méditation pour augmenter le cortex préfrontal du cerveau , lié à toutes les compétences essentielles d'intelligence émotionnelle pour reconnecter les émotions avec l'estomac."

Un moyen simple de commencer à créer cet espace est, simplement, lorsque vous rentrez chez vous fatigué, stressé après le travail et que vous voulez manger quelque chose, prendre un verre d'eau. "Cela fonctionne comme une barrière physique, rompt avec les soucis que nous portons dans la tête , crée cet espace physique nécessaire pour arrêter l'impulsion. Cela vous ramène à l'ici et maintenant", ajoute Pilar Casanova.

Apprenez à nous écouter

L'alimentation consciente est basée sur l'apprentissage de l'écoute de soi-même, la prise de conscience de la faim physique et le moment où nous sommes rassasiés pour guider notre décision de commencer à manger et aussi d'arrêter. Donc, la première chose à faire est d'identifier si nous avons vraiment faim physiquement , ce qui se manifeste généralement par du bruit, de petites crampes dans l'estomac ou de légers vertiges. Et puis apprenez à savoir quand nous cessons de l'avoir.

90% du temps, nous finissons l'assiette pour la voir vide . Nous avons un cerveau programmé pour stocker des calories. Et il est important de rompre avec cette dynamique. "Votre inconscient doit apprendre que si vous en avez déjà assez, vous n'avez pas à finir l'assiette entière. Alors commencez par vous servir de plus petites portions. Et vous ne devriez pas manger sans faim. Si à l'heure du dîner, un jour, non Vous avez faim, ne dînez pas », conseille María Pilar Casanova.

Il s'agit de choisir les aliments enrichissants pour le corps et d'utiliser les sens pour explorer, savourer. Il est conseillé de ne pas interdire de nourriture, car les interdictions génèrent du désir.

"Le problème n'est pas la nourriture, et nous non plus, mais manger sans faire attention à ce qui se fait. (Si nous mangeons du pop-corn au cinéma, il sera plus difficile de le savourer). Par conséquent, il est nécessaire de travailler sur la ressource de la confiance en soi. ", dit l'expert en alimentation consciente.

Un autre des principes de l'alimentation consciente est que lorsque vous mangez, vous ne faites que manger . Cette règle signifie ne pas le faire devant la télévision, ni lire, car cela nous empêche d'apprendre à nous connecter avec nous-mêmes.

«Même une fois par jour, il est essentiel de se donner du temps , sans hâte avec les gens qu'on aime, pour profiter de ce qu'on mange mais aussi pour se nourrir et penser à soi, ce qu'on fait peu», conseille Isabel Menéndez.

Manger de manière responsable consiste à prendre conscience de l'origine de ce que nous mangeons et de son impact sur l'environnement, explique le Dr Pérez-Calvo. «Ce que nous mettons dans notre assiette tous les jours a des répercussions non seulement sur notre santé, mais aussi sur la santé et la conservation de la planète. Penser attentivement lorsque nous nous asseyons à table, c'est manger avec conscience . Au fond, manger consciemment est une attitude courageuse avant la vie », déclare Jorge Pérez-Calvo.