4 recettes crues qui vous donneront un regain d'énergie
Javier Medvedovsky et Gloria García Lerma
L'énergie est dans la vie. Plus chaque aliment que vous mangez est frais et vital, plus vous remarquerez votre corps et votre humeur.
Jus vert énergique
Ingrédients pour 1 personne
- 3 branches de céleri
- 2 pommes
- quelques brins de persil
- une poignée d'épinards
- un morceau de gingembre
- 1 citron
- ¼ cuillère à café de spiruline en poudre
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
préparation
Cela vous prendra 15 minutes:
- Hachez le céleri et les pommes. Passez-les ensuite avec le persil, les épinards et le gingembre dans un extracteur de jus.
- Si vous prévoyez d'utiliser la pulpe de l'un des ingrédients, passez-les séparément; il vaut mieux ne pas mélanger les pulpes.
- Pressez le citron et mélangez-le avec la spiruline, les graines de chia et le jus obtenu à l'étape précédente.
- Laissez reposer quelques minutes pour que le chia prenne un peu et vous pouvez le prendre.
Mâché ou bu: puisque le jus contient du chia, ce jus vous oblige à mâcher au lieu de l'avaler rapidement. Quoi qu'il en soit, si vous préférez, vous pouvez mettre du chia moulu.
Falafel aux amandes et tahini vert
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le falafel:
- 120 g d'amandes
- 80 g de graines de tournesol
- 100 g d'oignon
- 125 ml de jus de citron
- zeste de 2 citrons
- 100 ml de tahini
- 100 ml d'huile
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de sel
- 1 gousse d'ail
Pour la sauce au tahini vert:
- 2 cuillères à soupe de tahini
- jus de 1 citron
- 1 gousse d'ail émincée
- 150 ml d'eau froide
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 tasse de feuilles de persil
- 1 cuillère à café de sel
préparation
Le temps de trempage et de déshydratation prendra 30 minutes de plus:
- Auparavant, faites tremper les amandes dans l'eau pendant au moins 8 heures et les graines pendant 4 heures. Ensuite, lavez-les et filtrez-les.
- Broyez les ingrédients des falafels jusqu'à obtenir un pâté rustique et étalez la préparation sur le plateau du déshydrateur.
- Façonnez-le avec un anneau circulaire et déshydratez pendant environ 8 heures à 40 ° C. Puis retournez-les et laissez-les encore 4 heures ou jusqu'à ce qu'elles aient la consistance désirée.
- Pour la sauce, mettez tous les ingrédients ensemble et mélangez bien. Vous avez déjà votre sauce prête.
Vous pouvez servir les falafels accompagnés d'avocat et de laitue.
Smoothie à la banane et à la maca
Ingrédients pour 1 personne
- 1 banane
- 1 cuillère à café de poudre de maca
- 1 tasse de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco
préparation
Cela ne vous prendra que 15 minutes:
- Coupez la banane en morceaux et placez-la dans le bol du mixeur avec la poudre de maca, le lait d'amande et le sucre de coco.
- Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture liquide et crémeuse à la fois.
- Il est prêt à servir et à boire. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter de la glace.
Vous pouvez acheter du lait d'amande (sans sucre ajouté) ou vous préparer à la maison.
Pour le préparer, placez 1 tasse d'amandes avec 3 tasses d'eau dans un récipient et laissez-les tremper pendant la nuit. Ensuite, rincez-les, égouttez-les, passez-les dans le mixeur avec l'eau et filtrez le liquide. Il est conservé dans un bocal en verre et vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille.
Barres au cacao et au sésame
Ingrédients pour 12 unités
- 120 g de beurre de cacao
- 100 g de graines de sésame
- 80 g de cacao en poudre
- 50 g de poudre de lucuma
- 60 g de sucre de coco moulu
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
préparation
Il vous faudra encore 20 minutes pour tremper et congeler:
- Vous devez préalablement activer et déshydrater les graines de sésame. Pour ce faire, faites-les tremper dans l'eau pendant la nuit. Puis filtrez-les, lavez-les et déshydratez-les jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ils vous serviront dans des recettes infinies.
- Pour faire les barres, commencez par faire fondre le beurre de cacao au bain-marie.
- Mélangez le cacao, le lucuma, le sucre de coco, la vanille et le sel dans un bol.
- Ajouter le beurre lentement avec une tige et ajouter les graines de sésame.
- Versez le mélange dans les moules et mettez-les au congélateur.
- Une fois durcis, retirez les barres du moule et conservez-les au réfrigérateur.
Des recettes vitales qui vous remplissent d'énergie
La fatigue vous bat-elle souvent? Aujourd'hui, on peut penser qu'il est normal de répondre par un oui. Mais non. Dans son état naturel, notre corps est énergique .
Il faut donc se poser quelques questions: comment et combien dormez-vous, si vous vous exposez au soleil, si vous faites suffisamment d'exercice physique, combien d'eau buvez-vous …
Boire un bon verre d'eau peut instantanément nous revitaliser et faire disparaître la fatigue. Mais il y a bien plus, bien sûr.
Il y a aussi la nourriture. Sa fonction originale est de fournir de l'énergie, mais si la nourriture manque de nutriments, nous devenons faibles , les organes ne fonctionnent plus comme ils le devraient et nous déclinons.
Les aliments qui nous fournissent le plus d'énergie sont ceux qui sont riches en enzymes, vitamines, phytonutriments, minéraux et antioxydants. Ces composants se trouvent principalement dans les aliments crus et vivants, ceux que la nature nous donne. Il y a l'énergie, dans la vie.
Avec la cuisson et d'autres processus brusques auxquels nous soumettons la nourriture, l'énergie et l'apport vital disparaissent. La nourriture n'est plus ce que nous voulons.
Alors, plongez dans les aliments crus et remplissez votre réfrigérateur d'aliments vivants pour obtenir de l'énergie.
Superaliments contre la fatigue
Je vous donne quelques exemples d'aliments crus à action énergisante. Mais il y en a beaucoup plus et ils sont dans les recettes que nous vous avons proposées ci-dessus.
- Feuilles vertes: alcalinisent et détoxifient le sang, et le sang propre et fluide est synonyme d'énergie vitale. Et en plus, ils sont riches en vitamine K, indispensable pour prévenir les troubles de l'âge (250 g de légumes verts crus couvrent vos besoins quotidiens en cette vitamine).
- Banane: si elle est mûre, elle a une teneur élevée en sucres faciles à assimiler (glucose, fructose et saccharose). En fait, l'indice glycémique de la banane est faible si elle est un peu verte, et moyen si elle est mûre. Cela nous donne de l'énergie avant, pendant et après l'exercice.
- Maca: ce super aliment qui provient des Andes et se consomme principalement sous forme de poudre comme supplément augmente le niveau d'énergie. Consommé régulièrement, il augmente la libido et renforce une attitude positive envers la vie.
- Cacao brut pur: augmente l'énergie, remonte le moral presque instantanément, favorise l'appétit sexuel, aide à se concentrer … Et c'est une incroyable source d'antioxydants.
N'oubliez pas qu'une personne avec beaucoup d'énergie et de vitalité n'est pas seulement physiquement forte. Vous avez également beaucoup plus de concentration et de capacité mentales, et vos émotions et vos pensées ont tendance à être plus positives.
