Comment faire un vinaigre aromatique avec des fleurs de tilleul et de sureau
Claudina Navarro
En été, vous pouvez cueillir les spectaculaires fleurs de tilleul et de fleur de sureau et en faire un délicieux vinaigre maison.
Un vinaigre aux fleurs de tilleul et de sureau, qui fleurissent en été, apporte une fraîcheur estivale à vos salades et possède également des propriétés curatives.
C'est très simple à faire et un joli cadeau à emporter lorsque vous êtes invité à un repas d'été en plein air.
Les fleurs aromatiques de tilleul et de sureau
• Les tilleuls sont considérés comme des arbres sacrés dans de nombreux endroits. Dans les villages, des célébrations ont eu lieu à son ombre et encore aujourd'hui dans de nombreux endroits elles sont plantées au centre des villages à côté des chapelles. Ils étaient des arbres protecteurs importants contre les sorts et les maladies.
L' odeur du tilleul a un pouvoir calmant et peut aider les dépressifs. Les fleurs sont connues pour leurs effets calmants . Ils aident également à transpirer et à améliorer les symptômes du rhume.
Les fleurs donnent un arôme subtil et élégant aux vinaigres et sirops.
• Le sureau noir était autrefois un arbuste très important tant pour la maison que pour la ferme.
C'était la maison de la déesse de la terre et devait protéger de la foudre et du feu, ainsi que de la maladie.
Ses fleurs blanches et ses baies noires sont bonnes pour renforcer le système immunitaire. Avec ses fleurs sucrées, on prépare des vinaigres, des muffins, des sirops ou des pains sucrés.
Il ne devrait pas non plus manquer dans un mélange d' infusion froide.
Récolter des fleurs de tilleul et de sureau
Il est préférable de cueillir les fleurs en grappes lorsqu'elles sont complètement ouvertes, car ce sont les plus aromatiques. Les baies de sureau se trouvent au bord des routes qui traversent les forêts.
Les fleurs de sureau sont récoltées en ombelles entières et les fleurs de tilleul en grappes. Les tilleuls peuvent être trouvés dans les villes et les parcs.
Récoltez toujours les fleurs séchées ou laissez-les sécher complètement si elles sont encore humides de rosée ou de pluie.
Préparation du vinaigre de fleurs
Sa préparation est simple, elle nécessite peu d'ingrédients et d'ustensiles que l'on retrouve dans presque tous les foyers:
- 400 ml de vinaigre blanc bio
- 1 pot avec un bouchon à vis désinfecté
- 1 main de fleurs de tilleul
- 1 main de fleur de sureau
Élaboration:
- Coupez les fleurs en petits morceaux et placez-les dans le pot
- Couvrez-les complètement de vinaigre.
- Fermez le bocal et laissez mariner trois semaines à température ambiante. Secouez le pot au moins une fois par jour.
- Après le temps de macération, filtrez le vinaigre et conservez-le dans une bouteille désinfectée.
De cette manière simple, vous pouvez faire un authentique vinaigre premium qui ravira vos invités.
