"Le manque d'énergie a à voir avec l'intestin"
Gema Salgado
Le maintien de l'équilibre bactérien dans le côlon est essentiel pour la santé et le bien-être. Les facteurs nerveux, hormonaux et mentaux dépendent de lui, explique Xevi Verdaguer.
La psychoneuro-immunologie (PNIE) est une discipline médicale intégrative qui étudie la relation entre les systèmes nerveux, hormonal et immunitaire et le comportement des personnes. Le PNIE considère la prise en charge du microbiote intestinal comme un axe de bien-être et en elle Xevi Verdaguer, auteur du livre Transformez votre santé (Grijalbo, 2022-2023) s'est spécialisé.
Nous avons eu l'occasion de l'interviewer lors de la célébration du I Congrès de Psychoneuroimmunologie, qui a eu lieu à la Clinique Planas de Barcelone en juin (2021) et dont Xevi était co-organisateur.
-Quelles sont les preuves scientifiques majeures exposées dans ce I Congrès du PNIE?
-Le paradigme de la santé est en train de changer. Les nouvelles technologies nous permettent d'analyser ce que nous ne pouvions pas avant: la dysbiose ou le déséquilibre des bactéries intestinales , dû à l'exposition aux toxines, qu'elles soient toxiques en raison de moisissures d'humidité, par exemple, qui affectent le comportement, ou en raison de maladies allergique.
Les infections que nous avons lorsque notre intestin est déséquilibré font que ces bactéries finissent par être réabsorbées et circulent dans le sang et, en atteignant le cerveau, cela génère l'activation du système immunitaire, la microglie …
-Que font ces microglies?
-Plus ils sont activés, plus les inflammations sont générées, et donc plus de problèmes de comportement, de dépression, d'anxiété et de douleur chronique que nous avons. Des études montrent que les personnes souffrant de douleur chronique ou de dépression et d'anxiété , au final, ont le même substrat neuroinflammatoire qui est également lié à des problèmes de fatigue chronique, d'Alzheimer, de démence ou de troubles autistiques …
-Peut-on savoir si notre microbiote est équilibré ou non?
-Nous pouvons le découvrir grâce à des analyses avec de nouvelles techniques de biologie moléculaire, avec des systèmes informatiques, et nous pouvons analyser l'ADN des bactéries , l'ADN des champignons et même le virome, l'ADN de tous les virus.
Avant, nous pouvions faire des analyses au microscope et rechercher des candida, mais on ne savait pas grand-chose d'autre. Aujourd'hui, nous savons que tous les micro-organismes interagissent dans un écosystème qui doit être dans un équilibre particulier chez chaque personne, de l'utérus à nos jours.
- Et s'ils sont déséquilibrés?
-Lorsque certains micro-organismes deviennent déséquilibrés par rapport à d'autres, ils peuvent conduire à des cas aussi fréquents que l'eczéma ou des champignons vaginaux apparaissant après la prise d'antibiotiques pour traiter une infection. C'est un problème très courant chez les femmes, par exemple. Il y a des moments où cela se produit dans l'autre sens, ils ont affaire à des champignons dans la bouche ou dans l'intestin et ils ont une vaginose streptococcique.
-Je comprends…
-Lorsque vous changez quelque chose, il y a une adaptation, et puis, quand il y a une prolifération de champignons ou de bactéries pathogènes , une inflammation est toujours générée , et cette inflammation peut se manifester par une pathologie digestive: intestin irritable, œsophagite, gastrite, constipation , la diarrhée…
La personne qui en souffre finit par avoir du mal à se concentrer, est plus déprimée, avec un manque d'énergie. Vous pouvez prendre des somnifères ou des pilules pour l'anxiété. Le fait est que le manque d'énergie ou d'humeur a beaucoup à voir avec l'intestin .
-Fixer l'intestin est essentiel, donc…
-Oui, et pour améliorer cet écosystème, pour qu'il soit en équilibre, la nourriture est très importante. Les candids aiment une alimentation riche en sucres et en amidons, et si vous en mangez plus, vous avez plus de candids. Si vous mangez beaucoup de pain et de pâtes, et que vous mangez du yogourt sucré tous les jours, mais que vous mangez également du kombucha , des aliments fermentés et des fibres de fruits et de salades, vous gardez tous les facteurs équilibrés et rien ne se passe. C'est pourquoi la nourriture est si importante.
-Dans votre livre, l'importance du butyrate a retenu mon attention…
-Lorsque nous mangeons des fibres et de l'amidon résistant, nous avons des gaz, et ces gaz fermentent dans le côlon, mais à part les gaz, lorsque nous mangeons des fibres, des acides gras à chaîne courte et le butyrate est le plus important. Il régule l'inflammation dans l'intestin et le côlon, et au niveau du cerveau, il agit comme un anti-inflammatoire qui aide à la neurorégénération et au neurodéveloppement. Donc, la chose intéressante est de voir si nous avons suffisamment de bactéries pour fabriquer du butyrate.
-Quelles bactéries en font?
-Nous savons déjà ce qu'ils sont: les personnes dépressives n'ont ni Prausnitzii ni Roseburia . Et il a été démontré que ces deux bactéries s'améliorent avec le café et les fruits. Donc si vous buvez du café et de la pectine de fruits (surtout chaude: pomme au four, compote …) vous avez plus d'énergie, vous dormez mieux la nuit, vous faites plus de sérotonine …
-Y a-t-il d'autres aliments qui aident à produire du butyrate?
-Oui, ceux qui apportent de l'amidon résistant: banane verte, avoine entière, épi de maïs et plantain. Et les préparations résistantes à la digestion: les légumineuses, le riz ou les pommes de terre fraîchement préparées produisent du glucose dans l'intestin et nous donnent une énergie rapide, idéale pour brûler pendant l'exercice; Mais si nous les laissons refroidir un jour ou deux au réfrigérateur, l'amidon devient résistant à la digestion et nous aide à fabriquer du butyrate.
-Quels avantages ont-ils?
-Manger peu de ce riz froid nous nous sentirons plus satisfaits, nous nous sentirons beaucoup mieux et nous aurons une plus grande concentration. Il en va de même pour les légumineuses, les pommes de terre et les pâtes.
-Comment notre microbiote affecte-t-il la santé hormonale?
- Le manque ou l'excès d'œstrogènes est un problème , par exemple, et l'intestin a la clé pour contrôler qu'ils restent équilibrés. Pendant la ménopause , moins d'oestrogène est produit, les yeux et la peau deviennent secs et la sécheresse vaginale commence. Il commence également à générer plus de graisse dans la région abdominale et à avoir des niveaux plus élevés de cholestérol et de sucre, alors que ces problèmes n'avaient pas été rencontrés auparavant …
-Et certains aliments aident à combattre ce manque de ménopause.
-Oui, il faut augmenter:
- Les aliments à activité œstrogénique, comme les légumineuses, le lin, le sésame, le raisin …
- Isoflavones de soja .
- Le trèfle rouge ou l'actée à grappes noires sont des plantes qui vont bien.
- Le houblon ou l'avoine.
Lorsque le cholestérol est abaissé sans rien faire, c'est le meilleur signe que l'activité des œstrogènes s'améliore.
-Certaines femmes ne travaillent pas avec les phytoestrogènes …
-Peut-être en raison de la diversité du microbiote. Les femmes orientales ont un microbiote plus diversifié. 70 à 80% d'entre eux consomment du soja et n'ont aucun risque de cancer du sein ou de problèmes hormonaux, et ici cela ne se produit que dans 30%. Il peut donc y avoir des femmes qui ne possèdent pas les bactéries qui savent métaboliser les isoflavones.
De plus, si la femme a une dysbiose intestinale , les bactéries de l'intestin fabriquent des enzymes qui provoquent la réabsorption des œstrogènes dans le sang et leur retour dans le foie au lieu d'être éliminées à l'extérieur du corps.
-Et puis que se passe-t-il?
-Dans le foie, un excès d'œstrogènes est produit qui provoque chez la femme des douleurs menstruelles sévères, des saignements abondants avec caillots, plus de pertes vaginales, des kystes mammaires, de l'endométriose, des intestins irritables, des migraines, de l'anxiété, de la fibromyalgie, des douleurs chroniques, maladies auto-immunes…
-Quelle solution y a-t-il?
-Pour éviter de réabsorber les œstrogènes, nous avons besoin d'une analyse des selles et de vérifier les bactéries et les champignons qui ne sont pas équilibrés. Et aussi ce qui est toujours commun à tous: il faut maintenir la diversité bactérienne dans l'intestin avec des aliments fermentés et des aliments qui favorisent la production de butyrate, comme les fibres solubles et l'amidon résistant.
Améliorez votre humeur en contrôlant votre microbiote
Pour éviter les problèmes d'anxiété et de dépression, il est conseillé de maintenir l'équilibre de la diversité bactérienne dans l'intestin.
Pour cela, nous devons augmenter les bactéries qui aident à fermenter dans le côlon (où 95% de la sérotonine est fabriquée, le neurotransmetteur lié au bien-être) la nourriture que nous mangeons, et ainsi obtenir un microbiote plus varié et équilibré.
Nous devons manger des aliments fermentés tels que le thé kombucha ou les yaourts et fromages végétaliens. Ensuite, des aliments comme les olives, le chocolat noir (85 ou 90% de cacao), la bière sans alcool, le soja fermenté, comme le miso, le tempeh et la sauce soja, et les légumes fermentés.
