Le jardin vous apprend à vivre avec la vie
Montse Cano
Dans son jardin social de Benicarló, Mariano Bueno voit chaque jour à quel point toucher et cultiver la terre transforme la vie des gens
Il est l'un des pionniers dans la diffusion des bienfaits de l'agriculture biologique et auteur de Le jardin familial écologique (Ed. RBA). Grâce à son agitation intellectuelle pétillante, il est également un expert en géobiologie, en bio-construction et en toutes sortes d'alternatives de vie saine. Il compense toute cette agitation vitale en enlevant ses chaussures et en travaillant la terre. Avec cela, dit-il, «tout est guéri».
Prendre soin d'un jardin prend-il aussi soin de la santé?
En plus de fournir des aliments frais de haute qualité nutritionnelle et sains, cinq minutes de contact avec du «vert» par jour peuvent améliorer la santé physique et mentale. En fait, une étude de 2011 de l'Université d'Essex indique que des activités telles que le jardinage ou le jardinage ont des effets bénéfiques sur la pression artérielle et le système cardiovasculaire, ainsi que sur l'amélioration de l'estime de soi et de l'humeur et sur la promotion d'une bonne santé. santé mentale.
Cela aide-t-il à équilibrer l'esprit et les émotions?
Les jardins sont des espaces de vie où les interrelations entre les êtres humains, les animaux, les plantes et une myriade de micro-organismes essentiels à la vie sont continuellement produites. Si nous prenons le temps de creuser plus profondément, nous pouvons découvrir que nous sommes des êtres biologiques étroitement liés à la terre et à l'environnement naturel dans lequel nous nous sommes développés au cours des millénaires. Lorsque nous nous éloignons de la nature verte et vivante, nous entrons dans des processus de déséquilibre physique et émotionnel, ainsi que spirituel. C'est peut-être pourquoi il est si positif, thérapeutique et curatif de toucher la terre, de voir des plantes vertes ou de faire pousser des plantes avec nos mains. Après tout, la nature est au cœur de notre existence.
Qu'est-ce que le jardin nous apprend qui nous sert d'apprentissage vital?
Cette vie est un flux constant, tout est une mutation et un changement continus. Rien ne dure dans le temps. Bien que, en même temps, vous découvrez que la vie se perpétue à l'infini et qu'elle le fait toujours de manière positive et abondante. Vous apprenez également à être patient. La plupart des plantes se sentent terribles si vous essayez de les forcer avec des produits chimiques solubles ou de les submerger de votre précipitation absurde. L'enseignement le plus clair a à voir avec l'acceptation placide de ce que la vie vous apporte chaque jour, car peu importe la rigueur et le froid de l'hiver, il est toujours suivi d'un printemps doux et lumineux. Et même si la tempête ou la grêle ravagent vos récoltes, vous semez à nouveau et bientôt tout devient vert et vous remplit de fruits et de joies.
Est-il vrai que cela améliore également la créativité?
Si vous travaillez sur des tâches répétitives, comme dans une usine ou un bureau, vous avez peu d'options pour développer votre créativité; Mais lorsque vous cultivez un jardin dans lequel coexistent 15 à 30 types de plantes horticoles différentes, certaines très vitales et avec des cycles rapides, comme les radis, et d'autres qui se développent très lentement, comme les carottes, ou celles qui veulent beaucoup de soleil et ceux qui ne le tolèrent pas … vous n'avez pas d'autre choix que de développer une série de stratégies. Sans le chercher, vous développez une dynamique créative qui maintient votre esprit très éveillé et créatif, résultant en une excellente thérapie préventive pour les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer.
Quelle a été votre expérience d'enseignement de l'horticulture et du jardinage à L'Hort de les Flors?
Profiter de la culture des légumes était quelque chose d'inhérent à ma vie. Je n'avais pas vraiment conscience de sa signification et de ses effets positifs et curatifs jusqu'à ce que je m'implique dans le jardin social de L'Hort de les Flors. Les visages heureux que vous y voyez ou les témoignages de ceux qui ont amélioré leur santé depuis la consommation d'aliments sains et biologiques qu'ils cultivent eux-mêmes sont très gratifiants. Pour que les personnes âgées vous disent que c'est l'expérience la plus merveilleuse de leur vie, ou quand vous voyez le visage de la satisfaction chez les jeunes handicapés physiques ou mentaux, vous pouvez entrevoir l'ampleur des effets thérapeutiques qui s'y produisent chaque jour.
Un cas particulier que vous pouvez nous expliquer?
Nous avons un jardinier âgé qui a travaillé à la banque toute sa vie. La retraite anticipée l'a plongé dans une dépression. Aujourd'hui, il est peut-être le jardinier le plus vital et le plus heureux de L'Hort de les Flors. Vous le trouvez toujours avec un sourire aux lèvres et exprimant sa gratitude pour la chance de pouvoir avoir son petit complot, toucher la terre et manger la nourriture qu'il cultive. D'ailleurs, les meilleures laitues et tomates de L'Hort de les Flors proviennent de sa parcelle.
Certaines études attestent que les endorphines augmentent également …
Qu'elle nous apporte de nombreux moments de bonheur est si évident qu'elle ne nécessiterait pas d'études pour le prouver. Et le bon côté de la culture de nos plantes horticoles, aromatiques ou médicinales, c'est que la satisfaction qu'elle génère induit la sécrétion d'endorphines et de dopamines qui augmentent le bonheur. Ceci est confirmé par les dernières études sur le microbiote digestif: ils ont constaté que l'augmentation de la consommation de fibres prébiotiques (dans la plupart des légumes cultivés en plein air) stimule certaines bactéries du gros intestin à augmenter leur production de tryptophane, de sérotonine et de dopamine (hormones du bonheur).
Les médecins devraient-ils prescrire quelques heures de jardinage par semaine au lieu d'anxiolytiques?
Au Japon, ils prescrivent déjà des heures de contact avec le vert des plantes. Les entreprises offrent même des «primes» à leurs employés pour qu'ils fassent des promenades thérapeutiques dans les jardins et les forêts.
Si vous deviez toujours vivre dans un appartement en ville, que feriez-vous pour maintenir le lien avec le terrain?
Avant la naissance de mon fils, j'ai vécu quelques années à Castellón, au 11ème étage, et c'était plein de plantes. Dans des pots, il faisait pousser des légumes comme la roquette, la mâche, des carottes, des radis, de la laitue ou des oignons (à l'exception du basilic et de la menthe) dans des pots sur une mini-terrasse de deux mètres carrés, et dans la fenêtre de la cuisine il avait des germinateurs avec des graines de luzerne, de fenugrec ou de brocoli . Bien que la vérité soit que peu de temps après, un ami m'a prêté un petit jardin à la périphérie et j'ai pu continuer à toucher la terre avec mes pieds nus.
Le jardinage et la culture sont assimilés à la méditation. Avez-vous eu des moments spirituels?
Il y a des moments de la journée, surtout à l'aube et juste avant le coucher du soleil, qui existent comme une immobilité et une lumière très spéciales, et ce sont des moments qui induisent un état de paix intérieure dans lequel il est facile de sentir que nous sommes tous même énergie se manifestant de différentes manières.
