La lécithine est un phospholipide qui compose les membranes cellulaires des plantes et des animaux. On le trouve dans de nombreux aliments gras, mais surtout dans le soja et le poisson. Aussi dans les graines comme le tournesol.
Les plus consommées comme complément nutritionnel sont la lécithine de soja, c'est pourquoi nous allons les approfondir dans cet article, même si nous ne pouvons pas arrêter de commenter la lécithine de tournesol et la raison du boom de sa consommation.
Lécithine de soja et ses propriétés. Pourquoi est-ce?
La raison pour laquelle la lécithine de soja est de plus en plus consommée en complément est pour ses propriétés pour la constitution des membranes cellulaires, mais aussi pour sa teneur en vitamines et minéraux.
L'un des avantages de la lécithine de soja est peut-être qu'elle contient du phosphore, un élément important pour les os, entre autres choses, qui empêche les os et l'usure des os de les déformer, comme c'est le cas pour certaines personnes âgées. De plus, le phosphore est également impliqué dans la formation des protéines.
Le problème avec le phosphore pris en complément est qu'il n'est pas aussi facile à absorber. En fait, la lécithine de soja est l'une des meilleures façons de consommer du phosphore sans qu'il ne soit éliminé par l'organisme.
La choline, une vitamine qui appartient au groupe des vitamines B, essentielles pour l'organisme, est présente dans la lécithine de soja et aide l'organisme à absorber ce minéral, le phosphore, et ainsi améliorer l'entretien des os et l'empêcher de avec le temps, ils se déforment.
De plus, parmi les propriétés nutritionnelles de la lécithine de soja, il faut noter qu'elle contient également de la vitamine E. Cela signifie qu'elle aide à prévenir l'usure cellulaire causée par les radicaux libres, qui est l'une des fonctions antioxydantes à mettre en évidence dans le lécithine.
Et si cela ne suffisait pas, il contient de l'inositol, un composant qui aide le cerveau et le système des neurotransmetteurs à fonctionner correctement.
Autres avantages de la lécithine de soja
En plus des avantages pour la santé de la lécithine de soja elle-même, nous pourrions énumérer d'autres avantages:
- C'est bon pour la peau
- Aide à protéger la santé cardiovasculaire
- Hépatoprotecteur et bénéficie au bon fonctionnement des reins
- Aide à perdre du poids
- Bénéficie de l'activité neuronale
- Aide à la digestion
Contre-indications de la lécithine de soja
Il n'y a pas beaucoup de contre-indications à la consommation de lécithine de soja, mais il y a des effets indésirables si elle est abusée dans les quantités. Une consommation excessive de lécithine de soja peut provoquer de la diarrhée, car elle peut avoir un effet laxatif.
Elle peut également entraîner une perte ou une augmentation de l'appétit, ou ce qui est pareil, elle peut altérer le fonctionnement normal de la satiété des repas.
Et bien que cela ne se produise généralement pas, une consommation excessive de ce supplément peut également provoquer des diarrhées, des vomissements et des maux de ventre. Dans certains cas également des vertiges.
Lécithine de tournesol
Les propriétés de la lécithine de tournesol sont très similaires à celles de la lécithine de soja. Beaucoup de gens se tournent vers ce supplément, non pas parce qu'il a une particularité nutritionnelle en ce qui concerne le soja, mais à cause du problème des organismes génétiquement modifiés (OGM) et des aliments transgéniques.
Ceci est principalement dû au fait qu'une grande partie de la production mondiale de soja est basée sur l'agriculture avec des graines transgéniques, mais il n'en est pas de même pour le tournesol.
De même, il convient de noter que de nombreux produits à base de soja ne sont pas créés avec du soja transgénique et que l'un des principaux problèmes de cette graine est principalement utilisé pour nourrir le bétail. En fait, jusqu'à récemment, la majorité de la production de soja était destinée au bétail.
