6 crèmes de légumes maison à fouetter ou cuire

6 crèmes de légumes maison à fouetter ou cuire

Consol Rodriguez

Une alternative vegan et saine aux crèmes traditionnelles que vous pouvez préparer vous-même

Creme de noix de coco

C'est la chantilly vegan par excellence . Il est préparé avec du lait de coco cru, bien que de la pulpe de coco fraîche puisse également être utilisée. Vous devez utiliser un lait contenant au moins 60% d'extrait de noix de coco.

Comment le préparer? Réfrigérer 24 heures puis, dans un bol, battre à la main avec un fouet jusqu'à consistance ferme. Il est idéal pour accompagner les fruits rouges, avec du sucre ou du sirop au goût.

Crème de sésame

Les graines de sésame sont riches en graisses mono et polyinsaturées et contiennent des minéraux utiles pour protéger la santé des os et des nerfs. La crème végétale au sésame est une garniture idéale pour un cappuccino sain , surtout si vous le préparez avec du café aux céréales ou de la chicorée.

Comment le préparer? Dans le mélangeur, mélangez deux cuillères à soupe de tahini cru (crème de sésame) avec quatre d'eau filtrée jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Vous pouvez l'adoucir avec un bon sucre ou sirop de grains entiers.

Crème de pomme à la crème

Cherimoya a une saveur fruitée et laitière idéale pour faire une crème fraîche et légère. Il fournit des minéraux tels que le potassium et le magnésium et est riche en vitamines C et en groupe B.

Pour préparer la crème de pomme à la crème, le fruit est coupé en deux, les graines sont jetées et la pulpe est séparée avec une cuillère. Battez cette pulpe dans un mixeur avec quelques gouttes de citron et c'est tout.

Hachez quelques fruits sucrés et servez-les avec la crème. Vous aurez un dessert vegan facile, rapide et super original.

Crème de graines de citrouille

Cette crème offre une façon savoureuse d'enrichir les recettes avec des graisses saines et des minéraux abondants, en particulier du zinc . La crème de graines de courge est une excellente ressource pour donner une touche gourmande à vos plats . Vous pouvez servir une cuillerée généreuse dans les salades et les crèmes végétales.

Pour le préparer, mélangez une tasse de graines de citrouille activées avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité, du sel et une tasse d'eau dans le mélangeur jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Crème de cajou

C'est une crème riche en graisses cardioprotectrices, surtout en acide oléique , et en protéines . Il fournit également du zinc. Il est idéal comme garniture et garniture pour les gâteaux , pour accompagner les fruits aigres ou, sans vanille, comme substitut à la crème sure.

Dans le mélangeur, mélangez une tasse de noix de cajou activées, une cuillère à soupe de jus de citron, un quart de tasse d'eau et une demi-cuillère à café de graines de vanille jusqu'à l'obtention d'une crème soyeuse.

Crème de graines de tournesol

Vous avez besoin d'une tasse de tuyaux activés avec trois quarts de tasse d'eau filtrée et une cuillère à soupe de levure nutritionnelle ou de bière. Mélangez le tout dans le mélangeur jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse.

Les graines de tournesol fournissent non seulement des oméga-6, du zinc, du sélénium et de la vitamine E, mais également des polyphénols qui favorisent la santé intestinale. Il est idéal à utiliser comme garniture ou dans les salades et les hamburgers de légumes.

Les crèmes à base de plantes sont une alternative saine et végétalienne aux crèmes à base de produits laitiers. Nous sommes bien conscients de la cruauté de l'industrie laitière et des effets néfastes de ses produits. C'est pourquoi nous ne sommes pas surpris qu'il existe de plus en plus de produits alternatifs de ce type, fabriqués avec de bons ingrédients biologiques. Mais tout ce qui brille n'est pas en or.

Il est également facile de tomber sur des substituts émotionnels à la crème traditionnelle qui sont malsains du tout . Produits contenant des graisses transformées et même trans. Parfois, ils comprennent également des stabilisants, des arômes ou des texturants qui ne sont pas naturels et sans intérêt nutritionnel.

Si vous ne voulez pas tomber sur le jumeau diabolique d'une crème végétale saine, le plus simple est de la préparer vous-même . Le préparer à la maison vous garantira un produit pur et de qualité, puisque vous aurez un contrôle total sur les ingrédients.

Comment préparer une crème végétalienne maison

Vous pouvez préparer différents types de crème végétalienne à la maison avec des graines ou des noix crues et activées. L'activation est un processus très simple: ils sont bien lavés avec de l'eau filtrée et laissés à tremper dans de l'eau tiède pendant 8 à 12 heures; après trempage, ils sont à nouveau soigneusement lavés. Cette technique augmente la disponibilité de ses nutriments et les rend plus faciles à assimiler.