Soja et cancer du sein, une relation controversée
Lucia Martinez
Nous l'avons intégré dans l'alimentation habituelle, mais cela a soulevé des doutes par rapport au cancer. Nous expliquons combien en prendre, ses avantages et comment le consommer
Il y a peu d'aliments qui pèsent autant de contradictions que le soja . Est-ce un ange ou un démon? Même en ce qui concerne le cancer du sein, il y a controverse. Certains recommandent sa présence dans l'alimentation en faisant valoir que là où il est le plus consommé dans le monde, la prévalence de cette maladie est également plus faible. D'autres, cependant, l'associent négativement à ce type de cancer et le déconseillent.
Ce qui différencie le soja des autres légumineuses, c'est sa teneur en phytoestrogènes , qui sont des substances végétales similaires aux œstrogènes, des hormones produites par notre corps. Les principaux phytoestrogènes qu'il contient sont les isoflavones , qui à leur tour se décomposent dans l'intestin, grâce à l'action des bactéries présentes, en daidzéine et en génistéine.
Il semble y avoir des preuves que les effets du soja ne sont pas les mêmes pour la population asiatique que pour l'Occident . Les premiers en consomment depuis des millénaires, il y a donc une certaine adaptation génétique, et ils en prennent aussi depuis l'enfance. Dans le second, l'adaptation n'est pas comparable et le soja est normalement un aliment introduit en tant que nouveauté dans l'alimentation.
10 questions essentielles sur le soja et le cancer du sein
L'inclusion du soja dans notre alimentation nous protège-t-elle des maladies, comme cela semble le faire chez les femmes asiatiques, ou favorise-t-elle l'apparition d'un cancer? Nous résolvons tous vos doutes en répondant à ces dix questions clés.
1. Quelle est la relation entre le soja et le cancer du sein?
L'épidémiologie montre qu'en Asie, où la consommation de soja est courante, la prévalence du cancer du sein est plus faible, mais il n'est pas possible d'établir une relation de cause à effet qui nous permette de conclure une relation claire et sans équivoque sur le soja et le cancer du sein . Nous ne disposons pas encore de données concluantes.
2. Quel est l'effet œstrogénique des isoflavones?
Les phytoestrogènes peuvent être reconnus par les récepteurs des œstrogènes, que l'on appelle «effet œstrogénique», utiles à la ménopause. Ou, au contraire, un effet anti-oestrogénique, puisqu'ils «trompent» le récepteur et se lient à lui au lieu de la véritable hormone. Cet effet est lié à la prévention du cancer du sein.
3. Les isoflavones ont-elles un autre effet sur le cancer du sein?
Dans une étude de mai 2022-2023, un effet inhibiteur de l'angiogenèse médié par la génistéine (une isoflavone) a été décrit. L'angiogenèse est la création de nouveaux vaisseaux sanguins; s'il est inhibé, il empêche la croissance tumorale.
4. Pourquoi les femmes asiatiques bénéficient-elles davantage d'une protection?
Ils consomment du soja depuis des milliers d'années et une certaine adaptation génétique s'est produite. De plus, ils commencent à l'ingérer dès l'enfance. Mais ce n'est pas la seule explication possible.
5. Est-ce lié à la flore intestinale?
Il pourrait être. Il existe un type de bactérie - beaucoup plus répandu dans le microbiote du système digestif de la population asiatique - qui traite la daidzéine. Ce produit de la digestion des isoflavones permet d'obtenir un autre composé bénéfique, le "equol".
6. Y a-t-il un problème de consommation de soja et de cancer du sein?
Il semble qu'une consommation rationnelle de soja et de ses dérivés ne produit pas d'effets indésirables en relation avec le cancer du sein. À une exception près: les personnes traitées avec le médicament tamoxifène (traitement hormonal), car le soja peut interagir avec ce médicament.
7. Combien de soja pouvons-nous consommer en toute sécurité par jour?
Une revue de 2013 conclut qu'à des doses inférieures à 100 mg d'isoflavones, la consommation de soja est sans danger chez les patientes atteintes d'un cancer du sein. Une consommation raisonnable, jusqu'à deux portions par jour, ne semble pas avoir de répercussions négatives.
8. La consommation de soja a-t-elle d'autres avantages?
Il a une valeur protéique élevée et est l'un des aliments végétaux avec le meilleur profil d'acides aminés. Son profil lipidique est bon, car il est riche en acides gras oméga 3 et contient une quantité remarquable de calcium et de fer. Pour tout cela, il est généralement courant dans les régimes végétariens.
9. Et si je suis un homme, comment le soja m'affecte-t-il?
Il existe également des divergences d'opinion sur la façon dont le soja affecte un cancer exclusivement masculin tel que le cancer de la prostate. Une revue réalisée en 2022-2023 suggère qu'elle peut réduire le risque de ce type de cancer, mais il est trop tôt pour tirer des conclusions.
10. Comment puis-je prévenir le cancer?
Mener une alimentation riche en légumes et un mode de vie actif. En plus de boire le moins ou pas d'alcool possible et de ne pas fumer. La consommation raisonnable de soja par semaine ne semble pas poser de problème.
