L'arachide, également appelée arachide ou arachide dans certaines régions ou régions du monde hispanophone, est l'un des fruits les plus consommés.
Bien qu'il ne s'agisse pas exactement d'un fruit séché ou d'une noix, il y est généralement associé, car comme eux, il se distingue par sa grande source de calories, de graisses et de nutriments sains.
Il est très riche en protéines, contient d'énormes quantités d'acide oléique et est un élément nutritionnel très précieux. Il contient également des vitamines et des minéraux. Par conséquent, les avantages pour la santé des arachides sont plus que prouvés et recommandés.
Bien qu'il y ait quelques doutes que nous allons essayer de résoudre ci-dessous, comme la provenance ou la provenance de ces fruits, si les arachides font grossir, si elles sont mauvaises pour un taux de cholestérol élevé, nous espérons qu'il est clair que, sauf dans quelques cas, nous les recommandons fortement.
Usine d'où proviennent les arachides
Arachis hypogaea, la plante à partir de laquelle poussent les fruits de l'arachide, est une plante regroupée dans la famille des légumineuses.
Le fruit en forme de gousse, dont sont extraites les délicieuses graines qui peuvent être consommées crues, grillées ou avec lesquelles des farines ou des beurres sont fabriqués, bien qu'il ressemble à un fruit séché, il est plus apparenté aux fèves et appartient à la même famille des plantes, les Fabacées.
C'est une plante herbacée annuelle d'environ 30 à 80 centimètres de haut, utilisée comme nourriture depuis des milliers d'années. Les populations de l'actuel Pérou à l'époque néolithique utilisaient déjà des cacahuètes dans leurs repas et plats.
Par conséquent, les arachides sont l'un des aliments les plus anciens jamais enregistrés et actuellement l'un des aliments les plus consommés.
L'Espagne est la région d'Europe qui produit le plus cette nourriture et, à son tour, l'Estrémadure est la région où le plus d'arachides sont cultivées dans le pays.
Propriétés des arachides et bienfaits nutritionnels
L'arachide ou l'arachide, comme beaucoup de nos frères aiment appeler cette plante à cet aliment, se distingue par ses énormes avantages nutritionnels. Parmi les propriétés des arachides, nous pouvons souligner qu'elles sont une riche source de protéines.
Pour 100 grammes de cet aliment que nous consommons, nous n'obtenons ni plus ni moins de 26 grammes, soit 26% de protéines. En d'autres termes, exactement la même quantité de protéines que la viande rouge fournit .
Outre sa riche teneur en protéines, parmi les propriétés de l'arachide, nous trouvons des vitamines essentielles d'une grande importance nutritionnelle.
L'une d'elles est la vitamine B3 ou niacine, qui fait partie du complexe B. Elle contribue au métabolisme cellulaire et est donc d'une importance vitale.
Il contient également de l'acide folique ou de la vitamine B9, une autre des vitamines du complexe B qui fournit divers nutriments et contribue à la formation et à la régénération du corps.
Les arachides ne contiennent ni plus ni moins de 110 mg de ce nutriment pour 100 grammes d'arachides. Plus que du fromage, du jaune d'œuf ou du foie de porc.
Bien que dans une moindre mesure, parmi les propriétés des arachides au niveau vitaminique, il convient de noter qu'elles contiennent également de la vitamine E, qui remplit la fonction de protéger les tissus organiques, les cellules et les organes des dommages causés par les radicaux libres.
Les arachides sont un aliment riche en graisses, mais elles sont presque 100% monoinsaturées (58%) et polyinsaturées (26%), classées comme «bonnes graisses», par opposition aux «mauvaises graisses» (graisses saturé, d'origine animale).
Comme si cela ne suffisait pas, les arachides sont riches en minéraux:
- calcium
- cuivre
- fer
- magnésium
- manganèse
- potassium
- sélénium
- zinc
Avantages des arachides
Parmi les avantages que les arachides apportent à notre santé, il convient de souligner certains des plus remarquables:
- Contrôle la glycémie grâce à des minéraux comme le manganèse
- Aide à réguler le cholestérol, grâce à ses graisses saines.
- Il contribue au maintien de la mémoire, grâce à ses vitamines, telles que E et B3.
- Il est fortement recommandé aux femmes enceintes, car il contient de l'acide folique et du fer, deux nutriments très importants pour la formation du fœtus et la santé de la mère pendant la grossesse.
- Régule l'état d'esprit et évite de tomber dans des états dépressifs.
- Il profite à la santé du cœur, précisément en raison de ses nutriments et de ses acides gras sains.
- Les arachides sont très bonnes pour la mémoire et pour lutter contre les maladies dégénératives.
Les propriétés des arachides offrent de nombreux autres avantages pour la santé. Voyons aussi quelques doutes quant à leur grossissement ou à leurs contre-indications.
Les arachides font-elles grossir? Sont-ils mauvais pour le cholestérol?
L'arachide ou l'arachide est un aliment riche en calories, environ 567 pour 100 grammes d'aliment. Par conséquent, si vous suivez un régime pour perdre du poids, ces fruits doivent être consommés avec modération.
Quant à ses acides gras, cependant, ils sont du type de graisses saines, monoinsaturées et polyinsaturées, qui contribuent à l'équilibre du cholestérol. Par conséquent, non seulement ils ne sont pas mauvais pour le cholestérol, mais les arachides sont même bonnes pour réguler le taux de cholestérol sanguin.
Contre-indications aux arachides
Son utilisation excessive peut altérer le cycle digestif. C'est une légumineuse, donc c'est un aliment fort. Bien qu'il puisse être mangé cru, il est plus digestif de le manger rôti ou transformé d'une autre manière.
Pour les personnes qui suivent un régime strict pour perdre du poids, ou pour celles qui souffrent d'obésité, ce n'est pas un aliment recommandé principalement pour sa haute teneur en calories et en graisses.
Il y a des gens qui sont allergiques aux arachides, il est donc bon de demander aux convives avant de servir un plat qui contient des arachides, du beurre de cacahuète, etc.
Et comme toujours, consultez votre médecin traitant si vous hésitez avant d'introduire cet aliment dans votre alimentation.
