Sucre et produits laitiers: un cocktail insulino-inducteur qui favorise le cancer
Jordina Casademunt
Un régime qui augmente fréquemment votre taux d'insuline peut augmenter votre risque de cancer. Les sucres raffinés et le lait produisent cet effet.
On estime que 32 à 35% des cancers sont attribuables à des facteurs alimentaires. Bien que tout le monde ne soit pas affecté dans la même mesure. L'alimentation influence 80% dans les cancers du gros intestin et seulement 10% dans ceux du poumon.
Et dans le cadre d'un régime anti-cancer sain, une attention particulière doit être portée à la consommation de sucre et de produits laitiers . Une consommation excessive de ces derniers est associée à un risque accru de développer un cancer.
Méfiez-vous du sucre … et de l'insuline
Une charge glycémique élevée est associée à un risque accru de cancer, et l'hyperglycémie conduit à un pire pronostic pour les patients cancéreux. Une corrélation entre les taux de sucre dans le sang et la croissance tumorale a également été trouvée.
Il existe des preuves que l'hyperinsulinémie, l'hyperglycémie et l'inflammation chronique peuvent favoriser la progression des cellules cancéreuses à travers la voie de l'insuline et du facteur d'insuline 1 (IGF-1).
Les aliments riches en sucre hautement transformés et raffinés semblent augmenter les taux sériques d'insuline et d'IGF-1. Certaines recherches indiquent un effet synergique entre l'IGF-1 et les œstrogènes, ainsi qu'une résistance à l'insuline dans le cancer du sein.
Les produits laitiers et leur relation avec les niveaux de sucre
Les produits laitiers ont un effet insulinogène, c'est-à-dire qu'ils augmentent les niveaux d'insuline . Cela est principalement dû à sa teneur en caséine (la protéine du lait) et en lactose (le sucre du lait).
Dans une étude, il a été observé en particulier que la consommation de 200 ml de lait , associée à un glucide à faible indice glycémique, augmente significativement l'insulinémie postprandiale (taux d'insuline après les repas) de la même manière qu'un morceau de lait . pain blanc.
Les produits laitiers qui produisent une meilleure tolérance au lactose sont les produits fermentés: les yaourts et le kéfir.
