4 idées saines pour les dîners cuisinés
Profitez de ce que vous avez dans le garde-manger et profitez au maximum des légumes. Le four peut également vous aider à préparer des dîners délicieux et sains.
Rôti au four
Coupez les légumes verts et les légumes en morceaux moyens, par exemple la citrouille, la patate douce, la pomme de terre, le chou-fleur, la ciboulette, etc. Arrosez-le d'un peu d'huile d'olive, saupoudrez d'épices et faites cuire! Il n'a pas de complications et pendant que c'est fait, vous pouvez vous détendre calmement.
Bien sûr, vous pouvez en mettre autant que vous le souhaitez (ce qui tient sur votre plaque à pâtisserie), et tout ce que vous avez à la maison. Par exemple, vous pouvez profiter et mettre quelques morceaux de tofu, de seitan ou de tempeh, un hamburger aux légumes (entiers ou en quartiers), des haricots verts, des légumes surgelés, des champignons, des champignons, des herbes, des noix (noix ou pistaches), etc.
Tout ce que vous devez conserver dans un récipient bien fermé au réfrigérateur et pour le lendemain, vous aurez une bonne base pour un autre repas.
En papillote
C'est peut-être l'une des méthodes de cuisson classiques les moins utilisées, probablement en raison de l'ignorance, car les résultats peuvent être extraordinaires pour de nombreux plats à base de légumes. Le concept est très simple: cuire les aliments dans un colis en papier sulfurisé pour qu'ils cuisent dans leur jus.
Le mieux que nous puissions faire dans la papillote sont les légumes, qui cuisent relativement rapidement et sont généralement bien cuits à la vapeur.
Par exemple, brocoli, choux de Bruxelles, artichauts (toujours pelés et coupés en petits morceaux), asperges sauvages, champignons et champignons, chou, chou, oignon, échalotes, poireaux, carottes (finement coupées), fenouil, herbes … que vous pouvez ajouter d'autres ingrédients que vous avez déjà préparés, tels que du riz, du quinoa, des pois chiches, des lentilles , etc.
Si vous ne l'avez jamais fait, je vous recommande de chercher d'abord une vidéo ou des photos qui montrent comment couper et fermer le papier avant de le mettre au four. Si vous faites simplement un sac, la vapeur s'échappera, et si le papier dépasse beaucoup, il peut brûler.
La seule difficulté ( ce qui est pas grand affaire) est que, pour sceller le papier, mais une fois que vous êtes clear'll faire quoi que ce soit en papillote . C'est juste couper, fermer et rôtir, plus de travail!
Empanadas, gâteaux et tartes salées
Avez-vous de la pâte réfrigérée dans le réfrigérateur? Si tel est le cas, vous pouvez maintenant préchauffer le four. Vous pouvez utiliser de la pâte à pizza, de l'empanada, de la pâte feuilletée, du filo, du brisé … tout ce que vous avez sous la main.
Étalez-le sur votre plat de cuisson ou plaque de cuisson , placez les légumes cuits plus ou moins vite (brocoli, ragoût de légumes, champignons, chou-fleur, poireau, chou …) coupés en morceaux moyens ou petits. Si vous avez une sauce que vous aimez (sauce tomate, par exemple), ajoutez-en un peu.
Fermez la pâte, faites quelques trous pour que la vapeur s'échappe et faites cuire votre gâteau salé jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (environ 30 minutes, selon le type de pâte).
Gratin de pâtes ou céréales
Mettez le tout dans un plat allant au four et ajoutez plus de légumes verts et de légumes, une poignée de noix, une sauce, etc. Par exemple, vous pouvez mettre les restes de macaroni ou de spaghetti avec des carottes et des poivrons hachés, une poignée de pignons de pin, un soupçon de boisson au soja (non sucré) ou à la noix de coco, un peu de sauce tomate et une poignée de levure de bière. Si vous avez de la sauce béchamel ou similaire, mettez-la sur le dessus.
Faites-le chauffer au four puis faites-le cuire quelques minutes pour une saveur plus spéciale. Vous pouvez faire de même si ce que vous avez dans le réfrigérateur est du quinoa cuit, du riz cuit ou similaire.
Ajoutez ce que vous aimez, des légumes surgelés ou en conserve (pois, maïs, ragoût, chou-fleur, etc.) ou du soja texturé pré-hydraté valent également la peine.
En général, toute sauce un peu épaisse fera l'affaire et gratinera bien. Vous pouvez également improviser une béchamel au lait de soja, ou une crème d'avocat (avocat, boisson au soja, sel et muscade), ou une sauce barbecue.
Si vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner , que vous n'avez pas vraiment envie de cuisiner mais que vous avez quelques bases dans le garde-manger, vous pouvez préparer de bons dîners légers qui ne nécessitent guère de désordre ni d'attention. Ils font presque d'eux-mêmes. Et si vous roulez bien avec les quantités, vous en avez beaucoup pour le repas du lendemain.
La clé est d' utiliser des choses que nous avons dans le garde-manger et dans le réfrigérateur qui n'ont pas besoin de plus que le chauffage ou qui sont bien torréfiées. Par exemple, les légumes verts et les légumes comme le brocoli, la citrouille, l'oignon, la pomme de terre, les carottes, les poireaux, les tomates, les courgettes … et complétez-les avec un peu d'huile d'olive , des herbes et des épices.
Pour un dîner très complet , si nous avons des légumes ou des céréales déjà cuits, tant mieux.
