8 probiotiques et prébiotiques pour votre flore intestinale
Cristina Saez
Ils équilibrent l'intestin et contribuent ainsi au bon fonctionnement du corps et de l'esprit.
Si vous souhaitez maintenir votre flore intestinale en bon état et, accessoirement, favoriser votre santé générale, n'oubliez pas d' incorporer des probiotiques et des prébiotiques à votre alimentation . Nous vous donnons 8 idées pour les consommer.
1. Yaourt au soja
Il fournit les bénéfiques Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus, qui contrôlent la prolifération des bactéries pathogènes et améliorent l'immunité au niveau intestinal.
2. Kéfir d'eau
Il contient des dizaines de micro-organismes bénéfiques, notamment Lactobacillus acidophilus et Saccharomyces kéfir. Il est indiqué pour la constipation et les symptômes d'inflammation intestinale . Pour le fabriquer à la maison, vous avez besoin de nodules de kéfir que vous pouvez cultiver à la maison. Si vous voulez apprendre à le faire, voici la recette.
3. Légumes fermentés
Ils sont très nutritifs et anticancéreux , comme la choucroute à base de chou avec Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus ou kimchi coréen.
4. Miso
Il est obtenu à partir de la fermentation de soja , de blé, de riz ou d'orge avec le champignon Aspergillus oryzae. Il est utilisé pour préparer des soupes chaudes qui ne doivent pas bouillir, ainsi que pour d'autres plats.
5. Inuline
C'est le type de fibre soluble qui nourrit le mieux les bactéries bénéfiques. On le trouve dans l'ail, les asperges, l'artichaut, le poireau et l'oignon, qui devraient être consommés souvent. Les légumes et les fruits offrent d'autres fibres recommandées .
6. Fibre insoluble
On le trouve dans les grains entiers , comme le riz à grains entiers , le pain ou les pâtes. Il facilite le transit intestinal , mais il ne doit pas être consommé en excès.
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7. Amidon résistant
C'est un glucide qui peut être digéré par des bactéries. Il est obtenu en consommant des pommes de terre réfrigérées , des patates douces et du riz, ainsi que des légumineuses et de l'avoine.
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8. FOS et GOS
Les suppléments de FOS (fructooligosaccharides) et de GOS (galactooligosaccharides) favorisent la croissance des bifidobactéries et des lactobacilles. Prendre 5 à 8 g par jour lorsque vous remarquez des symptômes d'un éventuel déséquilibre .
FlipboardUne alimentation respectueuse du microbiote
Le microbiote est composé d'environ cent mille milliards de micro - organismes qui peuplent nos intestins, notre peau, notre bouche et d'autres parties du corps. Le garder en bonne santé est crucial car il participe à des fonctions essentielles au bon fonctionnement du corps et de l'esprit.
Pour cette raison, il est important d'incorporer régulièrement des aliments contenant des microorganismes vivants ( probiotiques ) dans notre alimentation , ainsi que d'ingérer les types de fibres qui les nourrissent et favorisent leur développement ( prébiotiques ).
Vous voulez en savoir plus?
Si cet article vous intéresse, vous aimerez sûrement le cours Comment organiser le garde-manger, de María del Mar Jiménez, experte en alimentation naturelle et biologique.
