Açaí: le super aliment de l'Amazonie
Carla Zaplana
Ce petit fruit a une grande capacité à renforcer l'organisme et à ralentir la détérioration de l'âge. Essayez-le sous forme de supplément en poudre.
L'açaí est le fruit du palmier açaí ou manaca (Euterpe olaracea), indigène et largement cultivé en Amazonie. Il ressemble à la myrtille, mais est plus gros et dénoyauté.
Son usage médicinal et fortifiant remonte aux premières tribus indigènes, pour lesquelles il était un aliment de base: il constituait 25% de leur alimentation quotidienne.
L'açaí est riche en antioxydants , notamment en phénols et en anthocyanes, ces derniers responsables de sa couleur sombre. Cela lui donne une valeur ORAC - celle qui mesure l'activité antioxydante d'un aliment - de 185, bien supérieure même à celle des myrtilles (32) et des raisins noirs (11).
Il fournit également des acides gras oméga 3, 6 et 9 , et contient de grandes quantités de bétasystéroles - stérols végétaux -, qui diminuent l'absorption du cholestérol et régulent ses taux dans le sang. Il est également abondant en acides aminés, minéraux comme le calcium, le fer et le phosphore, la provitamine A et les vitamines C et E. Il complète sa valeur avec une bonne teneur en fibres et peu de sucres.
Açaí, des avantages infinis
Les anthocyanes réduisent les niveaux de LDL (mauvais cholestérol), tandis que les stérols végétaux agissent comme vasodilatateurs et détendent les veines, aidant à abaisser la tension artérielle et à améliorer la circulation, et donc l'oxygénation du sang.
L' huile d'açai est utilisée en cosmétique: hydrate la peau et calme les irritations. De plus, la nutrition se fait de l'intérieur: la consommation d'açaí se reflète dans une peau éclatante.
Fresh est une bonne source de vitamine C, connue pour renforcer l'immunité et améliorer la capacité du corps à combattre toute maladie, y compris le cancer. De plus, en raison de sa teneur élevée en acide ellagique et en polyphénols, il empêche la croissance des cellules cancéreuses au niveau moléculaire et, dans une certaine mesure, les métastases.
Une étude publiée par l'American Cancer Society en 1989 a révélé qu'elle ralentissait la croissance des cellules cancéreuses de la prostate in vitro jusqu'à 80%.
Ce fruit est souvent utilisé, avec la maca, pour lutter contre la dysfonction érectile ou le manque de désir sexuel sans raison apparente. Açaí agit en améliorant la fluidité générale du sang dans le corps. De cette façon, il renforce et vivifie tous les organes.
Ses antioxydants ralentissent l'oxydation cellulaire qui accompagne le vieillissement. Boire son jus ou appliquer son huile aide à lutter contre la chute des cheveux, les rides prématurées, la dégénérescence maculaire et la formation de cataracte.
Comment consommer de l'açaí
Il est généralement commercialisé en poudre , ce qui lui permet d'être facilement ajouté aux smoothies, jus, desserts et barres, bien qu'il se trouve également dans le jus ou l' huile à appliquer sur la peau .
Vous pouvez également opter pour des baies locales à faible pouvoir antioxydant mais tout aussi saines, comme les myrtilles, les mûres ou les framboises.
