13 hébergements vegan pour des vacances respectueuses
Paula Gonzalez
Peu de gîtes ruraux servent encore des aliments végétaliens et sains, mais ces pionniers ouvrent une voie prometteuse. Ici vous avez une sélection.
Freya Stark, exploratrice et auteur britannique, a écrit: "Se réveiller dans la solitude dans une ville étrange est l'une des sensations les plus agréables de ce monde."
Hôtels et auberges 100% végétaliens
Que vous envisagiez de voyager cet été seul ou en compagnie, nous vous aidons à choisir votre destination grâce à cette visite d'auberges végétaliennes, de maisons rurales et d'hôtels.
Villa végétalienne
Ce n'est pas un hôtel ordinaire, mais une «maison de vacances pour les végétaliens», disent Miriam et Jens, ses fondateurs. Située au pied des montagnes de Tramuntana, cette charmante villa dispose de quatre chambres doubles à cinq minutes d'Esporlas, à Majorque.
Ils ont ouvert en 2013 avec l'espoir de répandre le véganisme «du cœur» à plus de gens. Si vous voulez en profiter, vous devez vous dépêcher, car ils envisagent de mettre fin au service cette saison pour vous concentrer sur le coaching des cuisiniers et ouvrir un restaurant vegan. Si vous n'avez pas le temps de vous y rendre, vous pouvez toujours acheter leur livre Vegan - Recettes du monde entier, avec plus de 140 recettes, et profiter d'une cuisine qui a fait l'éloge des forums et des pages sur le véganisme depuis leur ouverture.
Ferme Castiñeira
De Majorque à la Ribera Sacra de Ourense, ce hameau est ouvert toute l'année et peut accueillir jusqu'à 22 personnes. Carmen, sa propriétaire, déclare: "notre maison rurale est la maison typique galicienne des années 1700, entourée de prairies et de forêts. La cuisine est végétalienne, écologique et spécialisée dans les allergies et les maladies auto-immunes, car elle est gérée par un spécialiste en médecine naturelle ."
À Castiñeira, ils organisent le seul sentier végétalien d'Espagne , qui, lors de la dernière édition, dépassait les 450 participants.
Ferme végétalienne
Au sud, à Bocaleones, Zahara de la Sierra (Cadix), vous pouvez trouver ce petit groupe de maisons blanches andalouses dans le parc naturel de Grazalema. Ils ont une capacité de 20 personnes séjournant dans les maisons, mais aussi un espace pour cinq camping-cars.
En été, vous pourrez profiter de la piscine extérieure et d'un petit ruisseau . Ninette, sa propriétaire, nous dit qu'il est possible de louer l'ensemble du complexe pour des groupes et que toute la décoration de la maison, ainsi que les matériaux (matelas, coussins, tapis, etc.) sont exempts de produits animaux.
La fontaine à chat
Situé à Olmeda de las Fuentes, une ville calme et magnifique à la périphérie de Madrid , La Fuente del Gato est une maison avec seulement 4 chambres doubles. Elle est la vétérane en matière d'hébergement pour les végétaliens et les végétariens.
Désormais, il ne propose que deux types de prestations: l'escapade gastronomique (menu dégustation végétarien et écologique pour deux avec un vin local); et la méthode de jeûne de Buchinger pour ceux qui recherchent une expérience différente.
Le moulin du corregidor
À San Román de Cameros, La Rioja, se trouve cet ancien moulin rénové géré par Sara Ramírez et Alberto del Pozo. Le moulin a une capacité de 24 personnes et est ouvert de mars à décembre. Il est au cœur de la réserve Starlight et dispose d'un immense jardin pour des activités telles que le yoga.
Ils sont végétaliens, donc l’hôtel a dû suivre ses principes. "On aime découvrir des gens qui, par exemple, le fromage Minipizza que vous testez n’est pas d’origine animale soyez surpris et ne demandez pas nous faisons de la publicité , nous l'offrons simplement et ils sont ravis.
Camps végétariens
À El Molino del Corregidor, il est clair qu'une telle chose était nécessaire. Le 1er juillet, le premier camp végétarien commence . Les plus petits de la maison apprendront à cuisiner avec des ingrédients bio, issus de kmO et sans produits animaux; ils apprendront à se rapporter positivement à la nature et à ses habitants; ou pour savoir quoi faire si un animal est sauvé sur le terrain.
Maison Albets
Megan Albets et Joel Llurda travaillent contre la montre pour ouvrir cette belle ferme à Lladurs, Lleida, à la fin de l'année.
«Nous allons convertir les champs qui entourent la maison à l'agriculture biologique , le traitement des eaux usées se fera avec des techniques naturelles et l'eau traitée sera utilisée pour irriguer les arbres fruitiers. La litière et les matelas seront fabriqués avec des matériaux. Naturellement certifiés biologiques, l'eau chaude et le chauffage fonctionneront avec une chaudière à biomasse . Et nous servirons de la nourriture végétalienne », explique Megan. Un projet exceptionnel pour une maison du 12ème siècle.
Autres hébergements
Presque tous ces hébergements sont répertoriés sur le site Veggie-hotels.com (ou le traditionnel Happy Cow), où il est très facile de voir si un hôtel ou une maison rurale a des options pour nous.
Nous listons ici le reste des hébergements alternatifs pour ceux qui veulent vivre sans cruauté:
- Vegan Life Energy (Alicante)
- Retraite de Kun Kan (Castellón)
- La maison Toya (Saragosse)
- La Viñuela Hotel Boutique (Malaga)
- Pension Bellavista (Majorque)
- Posada Magoría (Huesca)
- Finca El Morisco (Malaga)
