5 façons de manger moins d'aliments emballés
Claudina Navarro
Une alimentation saine se compose principalement d'aliments qui ne nécessitent pas de récipient en plastique. En prenant certaines mesures, vous pouvez améliorer votre santé et prendre soin de l'environnement.
Les aliments emballés contiennent généralement des ingrédients malsains qui entraînent une prise de poids et d'autres problèmes de santé chroniques. Les ultra-transformés, par ailleurs, sont liés aux maladies cardiovasculaires, inflammatoires et même cancéreuses.
Les substances qui nuisent à la santé peuvent provenir de l'emballage lui-même, comme les perturbateurs endocriniens qui sont libérés par les bouteilles et les canettes avec une doublure intérieure, ou elles peuvent faire partie de la nourriture que nous mangeons parce qu'elles sont ajoutées pendant le processus de production industrielle, comme cela se produit avec additifs ou farines et graisses raffinées.
De plus, les aliments emballés, en particulier les aliments ultra-transformés, contiennent généralement une faible proportion de nutriments par rapport à l'apport calorique. Même ce qui semble être des options saines, comme les haricots cuits, contient souvent une dose trop élevée de sel.
L'emballage est également un problème en soi car ce sont des déchets qui peuvent se retrouver dans l'environnement. On sait ce qui se passe avec les emballages plastiques ou tétrabriques: seule une petite partie est recyclée, la plupart aboutissant dans des incinérateurs, des décharges ou directement en mer.
Il y a donc de nombreuses raisons d'éviter les aliments emballés, mais nous y sommes très habitués et ils occupent la plupart des magasins d'alimentation. C'est pourquoi nous proposons quelques mesures efficaces qui protégeront votre santé et l'environnement.
1. Commencez par boire de l'eau filtrée.
Non seulement l'eau en bouteille est chère, mais elle peut également contenir des perturbateurs endocriniens tels que les bisphénols. Si vous ne faites pas confiance à l'eau du robinet - il y a des raisons à cela - investir dans un filtre à eau peut vous faire économiser de l'argent à moyen et long terme.
Plus précisément, les filtres à osmose inverse réduisent votre exposition à tous les types de polluants (métaux lourds, pesticides, résidus de médicaments, etc.).
Ensuite, vous pouvez emporter votre eau filtrée avec vous dans des bouteilles en verre ou en acier.
2. Grandir à la maison
Vous n'avez sûrement pas l'espace pour cultiver une partie importante de la nourriture que vous mangez, mais vous pouvez faire pousser des plantes dont vous avez besoin en petites quantités et dont l'emballage pèse généralement plus que le contenu.
Il est facile de prendre soin des plantes aromatiques comme l'aneth, la coriandre, le basilic, la menthe et bien plus encore dans de petits pots. Vous pouvez même oser avec des espèces un peu plus grosses, comme les tomates, les poivrons, les citrons, les kumquats ou même la laitue.
3. Allez au marché ou évitez l'allée des aliments emballés
Les marchés font partie de la culture méditerranéenne et c'est en eux que vous trouverez des aliments frais et végétaux - et, avec un peu de chance, de saison et locaux - qui devraient constituer l'essentiel de vos menus.
Vous pouvez emporter vos propres sacs en coton bio pour emporter les légumes et les fruits à la maison, sans avoir recours au plastique.
Si vous allez au supermarché, rendez-vous directement dans la zone des produits frais et ne vous arrêtez pas dans les allées où s'entassent des aliments emballés dont vous n'avez pas vraiment besoin.
4. Acquérir des céréales et des légumineuses en vrac
Vous pensez peut-être que vous avez besoin de céréales - avoine, riz, quinoa, etc. - et de légumineuses - pois chiches, lentilles, haricots - pour compléter votre alimentation. C'est vrai, mais recherchez-les là où ils sont vendus en vrac. Vous les trouverez sur les marchés municipaux ainsi que dans les nouveaux magasins de produits en vrac.
Bien que vendus en vrac et sans étiquette, ces aliments sont tout aussi sûrs que les aliments emballés, car les registres de traçabilité sont conservés par le commerçant.
5. Faites-le vous-même
Avec la nourriture que vous avez déjà obtenue, vous pouvez faire les sauces et autres produits que vous aimez vous-même. Vous devrez passer un peu plus de temps (généralement pas plus de 10 minutes), mais vous économiserez de l'argent et éviterez les additifs et les ingrédients de mauvaise qualité.
